Zomerse sladressings

Zomertijd – Saladetijd

dus we willen u wat suggesties geven voor dressings voor de hopelijk komende warme dagen.

Salade vult de maag en is daarom erg populair, vooral bij caloriebewuste mensen. Rode en groene sla bestaat voor 95% uit water en bevat weinig calorieën. Sla is echter rijk aan vitamine A en vitaminen B en C. Maar ook magnesium, kalium en calcium maken sla waardevol qua mineralen. Ook het waardevolle effect van de natuurlijke vezels moet in het bijzonder worden benadrukt.

Een stuk zelfgebakken bruin brood bij je salade en je bent klaar voor een gezonde, voedzame lunch, diner of stevige snack.

Voor de caloriebewuste, allereerst een speciale

Dieet dressing:

Informatie voor 1/2 l dressing:

550 g magere kwark, 2 el olie, ¼ l mineraalwater, zout, peper, 1 klein teentje knoflook,

Geschikte kruiden zijn dille, peterselie, dragon, kervel, basilicum, tuinkers, citroenmelisse…

Roer de magere kwark met mineraalwater schuimig en klop er 2 el olie door. Werk af met knoflook, peper en zout en voeg de fijngehakte kruiden toe.

Deze dressing is geschikt voor groene salades, witlof, Bolognese en andijvie.

Kaas dressing:

150 g schapenkaas, 1/8 l olijfolie, 1 teentje knoflook, 300 g yoghurt, 2 tl tomatenpuree, 2 tl zoete paprika, 1 tl citroensap, 1 tl wijnazijn, 1 kleine rode en 1 kleine groene paprika

Druk de schapenkaas door een fijne zeef. Meng met olijfolie. Plet de knoflook en meng met de yoghurt, tomatenpuree en paprikapoeder. Breng op smaak met zout en citroensap.

Halveer de paprika’s, verwijder de zaadjes, was ze en snijd ze in kleine blokjes en meng ze door de dressing.

Deze dressing is bijzonder lekker bij aubergines, artisjokharten, courgettes en gegrilde steaks.

Pittige dressing:

150 g ui, 4 teentjes knoflook, 2 eieren, ¼ l olie, 3 el azijn, 2 ansjovisringen, een beetje dragon, 1 tl mosterd, zout, suiker, Worcestersaus, witte peper, 1/8 l mineraalwater, 1 tl citroensap.

Stamp de ui en knoflook fijn en meng met de hele eieren. Breng de mousse op smaak met azijn, fijngehakte sandelringen, mosterd, zout, suiker en Worcestersaus, witte peper. Opkloppen als een mayonaisesaus met olie, uitbreiden met mineraalwater en citroensap.

Deze dressing is bijzonder geschikt voor bladsalades.

Roquefort dressing voor 4 slaharten

1 el azijn, 2 el olie, 1 stokje selderij of selderijgroen, 150 g Roquefort (Österzola, Bergader enz.), zout, peper, 1 EWL wijnazijn, suiker, 10/8 l room, 3 el zure room, 80 g gekookte ham

Was de slaharten, laat ze goed uitlekken, meng de azijn, het zout en de olie en besprenkel ze over de slaharten. Was de selderij, laat uitlekken en hak zeer fijn en strooi over de slaharten. Pureer de kaas met een vork, meng met azijn, room en zure room tot een gladde massa, breng op smaak met zout, peper en suiker en verdeel de dressing over de slaharten. Garneer met de fijngesneden hamreepjes.

Deze salade is ook geschikt als fris, hartig voorgerecht.

Crème fraîche dressing voor aardappelsalade

1 kg gekookte aardappel, 120 g gekookte ham, 2 augurken, 2 uien, 5 el olie, 4 el wijnazijn, 1 eierdooier, ¼ l crème fraîche, 1/2 bosje peterselie, zout, witte peper, suiker

Snijd de gekookte en geschilde aardappelen in plakjes. Snijd de augurken in plakjes en snijd de ui en de ham in reepjes. Maak een mayonaise van het eigeel en de olie en roer met de wettelijke ingrediënten en kruiden tot een romige dressing. Meng de salade-ingrediënten goed met de roomdressing en laat ze ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan. Bestrooi met gehakte peterselie en dien op.

Eenvoudige yoghurt marinade

2 eetlepels lichte olie, 2 eetlepels citroensap of azijn, 1 kopje yoghurt, 1 snufje suiker, ½ theelepel mosterd, peper, gehakte peterselie en dille

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email

Lees meer artikelen ...

Vollkorn vs. Weißmehl: Ein ernährungsphysiologischer Vergleich - Salzburger Getreidemuehlen
Uncategorized

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden Voeding speelt een centrale rol in ons fysieke welzijn. Toch zijn volkorenproducten al jaren de focus van voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts. Maar waarom eigenlijk? En wat is het verschil tussen volkorenmeel en witmeel? Dit artikel is bedoeld om een voedingsvergelijking tussen de twee te geven. De basis: wat

Lees meer "
Sauerteig vorbereiten: Omas bewährte Tipps, die Sie wissen sollten!
Dingen om te weten

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten!

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten! Ben je altijd al nieuwsgierig geweest naar hoe je traditioneel zuurdesem bereidt volgens oma’s recept? Dan ben je hier precies op de juiste plek! We laten je zien hoe je dit zonder enige moeite kunt doen en waar je rekening mee moet houden. Laat oma’s beproefde

Lees meer "
Die besten pflanzlichen Proteinquellen für eine gesunde Ernährung
Dingen om te weten

De beste plantaardige eiwitbronnen 🌿 voor een gezond dieet

Het belang van plantaardige eiwitten voor een gezond dieet Eiwit is een belangrijke bouwsteen voor ons lichaam en plantaardige eiwitbronnen zijn een geschenk van de natuur. Ze zijn niet alleen gezond, maar ook ethisch en milieuvriendelijk. Waarom plantaardige eiwitten? Plantaardige eiwitten zijn niet alleen een uitstekend alternatief voor dierlijke eiwitten, ze hebben ook een aantal

Lees meer "
Molenverhalen

Salzburger Graanmolen aan boord van de Traumschiff MS Berlin

Salzburger Mühle 1987 aan boord van Traumschiff MS Berlin en een woedende treindienstleider die hen uit de trein wilde gooien. Werner Ultsch herinnert zich zijn cruise op de MS Berlin nog steeds. Onder geen beding wilde de enthousiaste pionier van de wholefoodkeuken zijn graanmolen in Salzburg opgeven toen hij als chef-kok vanuit Innsbruck vertrok voor

Lees meer "
Dingen om te weten

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet Een evenwichtig en gezond dieet is de sleutel tot een lang en vitaal leven. Volkorenproducten spelen hierbij een essentiële rol. Ze zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen en helpen verschillende ziekten te voorkomen en het welzijn te verbeteren. Volkorenproducten komen van de hele korrel, waarbij alle delen van

Lees meer "
Winkelwagen
Scroll naar boven