Wintersalade met quinoa en bieten

Als we naar de seizoenskalender kijken, zien we dat er zelfs nu in de winter verschillende groenten worden verbouwd. Bieten (ook wel bieten genoemd) en boerenkool, die samen met quinoa in onze wintersalade komen, staan momenteel ook op de seizoenskalender.
Dus wat dacht je ervan om iets nieuws te proberen en in de winter te genieten van een salade in plaats van de “traditionele frisse zomersalade”?

IngrediëntenWintersalade met quinoa en bieten

  • 1 bietenknol
  • 1 kop quinoa
  • 100 g boerenkool
  • Zout
  • Peper
  • Olijfolie (als alternatief ook lijnzaad- of walnootolie)
  • witte balsamico azijn
  • Salade kruiden
  • Walnoten, zonnebloempitten

Voorbereiding

Was en hak eerst de boerenkool. Voeg dan wat zout, peper en olie toe en kneed het om het zachter te maken. Zet nu de boerenkool opzij en laat hem “wellen”.

Als je een verse bietenknol hebt, moet die eerst gekookt worden. Je kunt natuurlijk ook voorgekookte bieten uit de winkel gebruiken.

De quinoa wordt grondig gewassen en vervolgens gekookt volgens de instructies. Meestal wordt de dubbele hoeveelheid water of groentebouillon gebruikt. Breng eerst de quinoa aan de kook en zet dan het vuur laag. Zodra de quinoa klaar is, moet het een beetje afkoelen.

Doe nu alle ingrediënten in een kom en meng ze door elkaar. De hoeveelheid olie en azijn is geheel aan u. En als u wilt, kunt u uw wintersalade met quinoa en bieten garneren met walnoten of zonnebloempitten. Klaar!

Wat dacht je van zelfgemaakt, lekker gezondheidsbrood voor erbij? We hebben het recept HIER voor jou.

En hoeveel eiwit zit er in graanproducten, hoe herken je biologisch voedsel, 7 enge feiten over bakmiddelen en nog veel meer vind je op ons
Salzburg Graanmolen Blog
kom erachter! We hebben ook heerlijke en gezonde recepten voor u!

Dit was: Wintersalade met quinoa en rode bieten

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email

Lees meer artikelen ...

Vollkorn vs. Weißmehl: Ein ernährungsphysiologischer Vergleich - Salzburger Getreidemuehlen
Uncategorized

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden Voeding speelt een centrale rol in ons fysieke welzijn. Toch zijn volkorenproducten al jaren de focus van voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts. Maar waarom eigenlijk? En wat is het verschil tussen volkorenmeel en witmeel? Dit artikel is bedoeld om een voedingsvergelijking tussen de twee te geven. De basis: wat

Lees meer "
Sauerteig vorbereiten: Omas bewährte Tipps, die Sie wissen sollten!
Dingen om te weten

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten!

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten! Ben je altijd al nieuwsgierig geweest naar hoe je traditioneel zuurdesem bereidt volgens oma’s recept? Dan ben je hier precies op de juiste plek! We laten je zien hoe je dit zonder enige moeite kunt doen en waar je rekening mee moet houden. Laat oma’s beproefde

Lees meer "
Die besten pflanzlichen Proteinquellen für eine gesunde Ernährung
Dingen om te weten

De beste plantaardige eiwitbronnen 🌿 voor een gezond dieet

Het belang van plantaardige eiwitten voor een gezond dieet Eiwit is een belangrijke bouwsteen voor ons lichaam en plantaardige eiwitbronnen zijn een geschenk van de natuur. Ze zijn niet alleen gezond, maar ook ethisch en milieuvriendelijk. Waarom plantaardige eiwitten? Plantaardige eiwitten zijn niet alleen een uitstekend alternatief voor dierlijke eiwitten, ze hebben ook een aantal

Lees meer "
Molenverhalen

Salzburger Graanmolen aan boord van de Traumschiff MS Berlin

Salzburger Mühle 1987 aan boord van Traumschiff MS Berlin en een woedende treindienstleider die hen uit de trein wilde gooien. Werner Ultsch herinnert zich zijn cruise op de MS Berlin nog steeds. Onder geen beding wilde de enthousiaste pionier van de wholefoodkeuken zijn graanmolen in Salzburg opgeven toen hij als chef-kok vanuit Innsbruck vertrok voor

Lees meer "
Dingen om te weten

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet Een evenwichtig en gezond dieet is de sleutel tot een lang en vitaal leven. Volkorenproducten spelen hierbij een essentiële rol. Ze zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen en helpen verschillende ziekten te voorkomen en het welzijn te verbeteren. Volkorenproducten komen van de hele korrel, waarbij alle delen van

Lees meer "
Winkelwagen
Scroll naar boven