Wat te doen met vochtig geworden graan?

Eigenaars van graanmolens moeten weten dat het lang bewaren van meel meer negatieve dan positieve kanten heeft. In de regel moet u meel altijd vers malen. Vers meel bevat de meeste voedingsstoffen en is het lekkerst. Hoe langer meel wordt bewaard, hoe groter het risico op schimmel of “ranzigheid”.

Het bewaren van meel is daarom niet per se aan te bevelen. Bij granen is dat anders, want die kunnen heel goed en vooral heel lang worden bewaard. Toch zijn er een paar punten die ook hier in aanmerking moeten worden genomen. Voor tips over graanopslag hebben we een blogpost voor u
HIER een blogpost voor jou >>

Wat echter een probleem kan worden voor veel graanmolenaars en hun opgeslagen graan in de zomer zijn de warme temperaturen. Natuurlijk kan er, afhankelijk van de opslagplaats, een hogere vochtigheidsgraad zijn bij dergelijke hoge temperaturen. Het resultaat: het graan wordt vochtig.

Vochtig graan is vatbaarder voor schimmel, kan niet goed gemalen worden en kan de molenstenen verstoppen.

Maar wat te doen met vochtig geworden graan? Wij hebben de oplossing!

Het graan kan vrij gemakkelijk worden gedroogd. Wij hebben ondervonden dat het bijzonder goed werkt als u het graan op een bakplaat legt en het gedurende 30-40 minuten in de oven op ongeveer 50°C laat drogen. Daarbij moet de ovendeur een klein stukje open blijven, zodat het vocht kan ontsnappen.Wat te doen met vochtig geworden graan?

De graden en tijden hebben voornamelijk betrekking op rogge. Voor andere granen kunnen minder minuten voldoende zijn. Je kunt hier gewoon wat experimenteren, want er spelen altijd meerdere factoren een rol: de vochtigheid en het soort graan, de warmte van de oven, enz.

Heeft u ervaring met het drogen van vochtig geworden graan? Laat het ons weten! Wij kijken uit naar een reactie of een e-mail (naar j.fuschelberger@agrisan.at) van u!

Aja en ken je eigenlijk onze
handmolen MH4
? Onze kleine schat is niet afhankelijk van elektriciteit en maalt het meel zachtjes, maar daar kunt u meer over te weten komen
HIER >>

Dat was: Wat te doen met vochtig geworden graan?

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email

Lees meer artikelen ...

Vollkorn vs. Weißmehl: Ein ernährungsphysiologischer Vergleich - Salzburger Getreidemuehlen
Uncategorized

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden Voeding speelt een centrale rol in ons fysieke welzijn. Toch zijn volkorenproducten al jaren de focus van voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts. Maar waarom eigenlijk? En wat is het verschil tussen volkorenmeel en witmeel? Dit artikel is bedoeld om een voedingsvergelijking tussen de twee te geven. De basis: wat

Lees meer "
Sauerteig vorbereiten: Omas bewährte Tipps, die Sie wissen sollten!
Dingen om te weten

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten!

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten! Ben je altijd al nieuwsgierig geweest naar hoe je traditioneel zuurdesem bereidt volgens oma’s recept? Dan ben je hier precies op de juiste plek! We laten je zien hoe je dit zonder enige moeite kunt doen en waar je rekening mee moet houden. Laat oma’s beproefde

Lees meer "
Die besten pflanzlichen Proteinquellen für eine gesunde Ernährung
Dingen om te weten

De beste plantaardige eiwitbronnen 🌿 voor een gezond dieet

Het belang van plantaardige eiwitten voor een gezond dieet Eiwit is een belangrijke bouwsteen voor ons lichaam en plantaardige eiwitbronnen zijn een geschenk van de natuur. Ze zijn niet alleen gezond, maar ook ethisch en milieuvriendelijk. Waarom plantaardige eiwitten? Plantaardige eiwitten zijn niet alleen een uitstekend alternatief voor dierlijke eiwitten, ze hebben ook een aantal

Lees meer "
Molenverhalen

Salzburger Graanmolen aan boord van de Traumschiff MS Berlin

Salzburger Mühle 1987 aan boord van Traumschiff MS Berlin en een woedende treindienstleider die hen uit de trein wilde gooien. Werner Ultsch herinnert zich zijn cruise op de MS Berlin nog steeds. Onder geen beding wilde de enthousiaste pionier van de wholefoodkeuken zijn graanmolen in Salzburg opgeven toen hij als chef-kok vanuit Innsbruck vertrok voor

Lees meer "
Dingen om te weten

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet Een evenwichtig en gezond dieet is de sleutel tot een lang en vitaal leven. Volkorenproducten spelen hierbij een essentiële rol. Ze zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen en helpen verschillende ziekten te voorkomen en het welzijn te verbeteren. Volkorenproducten komen van de hele korrel, waarbij alle delen van

Lees meer "
Winkelwagen
Scroll naar boven