Wat het koolhydraatgedeelte van het dieet betekent

In augustus 2018 publiceerde het medische tijdschrift “The Lancet” een studie(Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis) die onderzocht hoe het aandeel koolhydraten in de voeding de levensverwachting beïnvloedt.

De achtergrond was als volgt: als je een “koolhydraatarm dieet” volgt, waarbij je de meeste of alle koolhydraten opgeeft, betekent dit dat je meer eiwitten en vetten eet om aan je dagelijkse energie-inname te komen. Wat het koolhydraatgedeelte van het dieet betekentHet langetermijneffect van een lage koolhydraatinname op de mortaliteit is omstreden en hangt af van de vraag of het dieet gebaseerd is op dierlijke of plantaardige eiwitten en vetten. Daarom onderzochten de onderzoekers van de Lancet-studie het verband tussen koolhydraatinname en sterfte.

Enerzijds werden gegevens van een Amerikaanse studie (ARIC) bekeken waarin 15.428 volwassenen van 45-64 jaar een vragenlijst over de koolhydraatinname hadden ingevuld. Dit gebeurde gedurende een follow-up periode van 25 jaar. Anderzijds werden andere studies (ook over de inname van koolhydraten) uit verschillende landen onderzocht.

Het resultaat: er werd een hoger sterfterisico gevonden voor zowel een lage (minder dan 40% van de energiebehoefte) als een hoge (meer dan 70%) koolhydraatinname. Het risico van overlijden was het laagst bij de proefpersonen met een gemiddelde koolhydraatinname van 50-55%. Bovendien nam de mortaliteit toe wanneer de koolhydraten werden vervangen door dierlijke eiwitten en vetten (rundvlees, varkensvlees, lamsvlees of kip) en nam zij af wanneer de eiwitten van plantaardige oorsprong waren (groenten, noten, pindakaas en volkorenbrood).

Wat het aandeel van de koolhydraten in de voeding betreft, kan men concluderen dat van de energie-inname per dag – hier heeft iedereen een individuele behoefte – het aandeel van de koolhydraten ongeveer 50-55% moet bedragen. We kunnen dit ook lezen bij de Duitse en Zwitserse Nutrition Societies. Het eten van te weinig of te veel koolhydraten over een lange periode kan gevolgen hebben voor een hoger sterfterisico. [ 1] Vooral een gevarieerde en gezonde voeding is belangrijk om vitale voedingsstoffen binnen te krijgen.

En als u nu wilt weten waarom de Oostenrijkse en Duitse voedingsverenigingen volkoren graanproducten aanbevelen
volkoren graanproducten aanbevelen
klik dan hier voor onze artikel >>

Bronnen

https://www.thelancet.com/journals/lanpub/article/PIIS2468-2667(18)30135-X/fulltext#seccestitle10

https://www.dge.de/nachrichten/detail/lancet-studie-kohlenhydratanteil-der-ernaehrung-beeinflusst-lebenserwartung/

http://www.sge-ssn.ch/grundlagen/lebensmittel-und-naehrstoffe/naehrstoffempfehlungen/empfehlungen-blv/

[1] https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/kohlenhydrate-ballaststoffe/

http://www.sge-ssn.ch/grundlagen/lebensmittel-und-naehrstoffe/naehrstoffempfehlungen/empfehlungen-blv/

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email

Lees meer artikelen ...

Vollkorn vs. Weißmehl: Ein ernährungsphysiologischer Vergleich - Salzburger Getreidemuehlen
Uncategorized

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden Voeding speelt een centrale rol in ons fysieke welzijn. Toch zijn volkorenproducten al jaren de focus van voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts. Maar waarom eigenlijk? En wat is het verschil tussen volkorenmeel en witmeel? Dit artikel is bedoeld om een voedingsvergelijking tussen de twee te geven. De basis: wat

Lees meer "
Sauerteig vorbereiten: Omas bewährte Tipps, die Sie wissen sollten!
Dingen om te weten

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten!

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten! Ben je altijd al nieuwsgierig geweest naar hoe je traditioneel zuurdesem bereidt volgens oma’s recept? Dan ben je hier precies op de juiste plek! We laten je zien hoe je dit zonder enige moeite kunt doen en waar je rekening mee moet houden. Laat oma’s beproefde

Lees meer "
Die besten pflanzlichen Proteinquellen für eine gesunde Ernährung
Dingen om te weten

De beste plantaardige eiwitbronnen 🌿 voor een gezond dieet

Het belang van plantaardige eiwitten voor een gezond dieet Eiwit is een belangrijke bouwsteen voor ons lichaam en plantaardige eiwitbronnen zijn een geschenk van de natuur. Ze zijn niet alleen gezond, maar ook ethisch en milieuvriendelijk. Waarom plantaardige eiwitten? Plantaardige eiwitten zijn niet alleen een uitstekend alternatief voor dierlijke eiwitten, ze hebben ook een aantal

Lees meer "
Molenverhalen

Salzburger Graanmolen aan boord van de Traumschiff MS Berlin

Salzburger Mühle 1987 aan boord van Traumschiff MS Berlin en een woedende treindienstleider die hen uit de trein wilde gooien. Werner Ultsch herinnert zich zijn cruise op de MS Berlin nog steeds. Onder geen beding wilde de enthousiaste pionier van de wholefoodkeuken zijn graanmolen in Salzburg opgeven toen hij als chef-kok vanuit Innsbruck vertrok voor

Lees meer "
Dingen om te weten

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet Een evenwichtig en gezond dieet is de sleutel tot een lang en vitaal leven. Volkorenproducten spelen hierbij een essentiële rol. Ze zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen en helpen verschillende ziekten te voorkomen en het welzijn te verbeteren. Volkorenproducten komen van de hele korrel, waarbij alle delen van

Lees meer "
Winkelwagen
Scroll naar boven