Steeds weer horen we dat koolhydraten diabetes type 2 veroorzaken. Hierbij speelt echter een belangrijke rol dat het een enorm verschil maakt in welke vorm je koolhydraten consumeert. Als we uitgaan van granen en graanprodukten, mogen we volkorenprodukten in geen geval over één kam scheren met produkten op basis van witte bloem.
Vandaag willen wij u studies voorleggen die wij hebben geselecteerd uit verschillende studies die allemaal tot soortgelijke conclusies zijn gekomen. Met deze studies willen wij duidelijk maken wat volle granen met diabetes te maken kunnen hebben.
Een van de studies – een metastudie van acht studies met meer dan 15.000 gevallen van diabetes type 2 onder meer dan 300.000 deelnemers – toonde aan dat een verhoogde consumptie van volle granen in verband werd gebracht met een verminderd risico op diabetes.[1]
Maar niet alleen het hoge vezelgehalte van volle granen (in tegenstelling tot witte/geëxtraheerde meelproducten) is de reden voor deze risicominimalisering. Verdere studies[2],[3] tonen aan“dat een plantaardig dieet met veel volle granen, peulvruchten, fruit en groenten het risico op diabetes aanzienlijk vermindert en succesvol is bij de behandeling van diabetes“. [4]
Een wat ouder onderzoek[5] leverde ook interessante resultaten op: de 60 deelnemende proefpersonen moesten gedurende 26 dagen een koolhydraatrijk en vetarm dieet eten. 23 van hen gebruikten een diabetesmedicijn, en op twee na konden ze daar na afloop van de studie allemaal mee stoppen. Er waren 17 insulineafhankelijke proefpersonen, van wie 13 hun insuline stopten na de 26 dagen.
Nu zie je wat het consumeren van volle granen kan doen met type 2 diabetes. Spannend, hè? En als je een zeer korte en eenvoudige uitleg wilt over het verschil tussen volkorenmeel en witmeel, dan is dit artikel precies goed voor jou: Witte bloem – volkorenmeel >>
[1] Chanson-Rolle, A., Meynier, A., Aubin, F., Lappi, J., Poutanen, K., Vinoy, S., Braesco, V. (2015): Systematisch overzicht en meta-analyse van menselijke studies ter ondersteuning van een kwantitatieve aanbeveling voor de inname van volle granen in relatie tot diabetes type 2. PLoS One 10 (6), e0131377
[2] McMacken, M., Shah, S. (2017): Een plantaardig dieet voor de preventie en behandeling van diabetes type 2. J Geriatr Cardiol, 14(5), 342-354
[3] Tonstad, S., Stewart, K., Oda, K., Batech, M., Herring, R. P., Fraser, G. E. (2013): Vegetarische diëten en de incidentie van diabetes in de Adventist Health Study-2. Nutr Metab Cardiovasc Dis 23 (4), 292-299.
[4] Rittenau, N. (2019): Vaarwel Veganistisch Cliché! Wetenschappelijke antwoorden op kritische vragen over veganistische voeding. Mainz: Ventil Verlag UG & Co. KG, blz. 251.
[5] Barnard, R. J., Lattimore, L., Holly, R.G., Cherny, S., Pritikin, N. (1982): Response of non-insulin-dependent diabetic patients to an intensive program of diet and exercise. Diabetes Care, 5 (4), 370-374 https://care.diabetesjournals.org/content/5/4/370.short (30.9.2019)
