Vandaag hebben we voor u een recept voor een zoete specialiteit uit de Oostenrijkse keuken, Kaiserschmarrn! Omdat vers volkorenmeel onze hoogste prioriteit is, is onze Kaiserschmarrn uiteraard verkrijgbaar in de volkoren variant. Bovendien besloten we voor dit recept helemaal geen dierlijke producten te gebruiken. En we kunnen het bevestigen: het werkt geweldig en smaakt fantastisch lekker!
Ingrediënten voor de volkoren kaiserschmarrn
- 280 g volkorenmeel (vers gemalen met uw
Salzburgse graanmolen
; bij voorkeur met spelt of tarwe) - 400 ml sojadrank
- 180 ml bruisend mineraalwater
- 80 g suiker (of een alternatieve zoetstof)
- 1 handvol sultana’s
- 2 eetlepels azijn
- 2 eetlepels bakpoeder
- 2 snufjes zout
- Margarine of kokosolie om te bakken
- Appelmoes, gestoofde pruimen, enz.
- Poedersuiker om te bestrooien
Voorbereiding
Meng alle ingrediënten in een grote kom tot een glad beslag. Verhit de margarine of olie in een koekenpan. Giet nu zoveel Kaiserschmarrn beslag in de pan dat de bodem bedekt is en nog een beetje meer. Bak het deeg tot het onderste deel gaar is en het bovenste deel ook begint op te stijven. U kunt de pan het beste afdekken met een deksel tijdens het bakken.
Verdeel dan de Kaiserschmarrn in vier delen en draai ze om. Zodra de andere kant gebakken is, de Kaiserschmarrn met een spatel in kleine stukjes verdelen of met twee vorken uit elkaar trekken. Serveer je volkoren Kaiserschmarrn met appelmoes of pruimencompote en bestrooi met poedersuiker. Geniet ervan!
P.S. Ken je onze Facebook pagina al? Hier hebben we meer info en recepten voor u >>
