Tolerantie voor volkorenbrood

Hallo en groeten,
Vandaag heb ik weer een heel interessant onderwerp: Steeds weer hoor ik mensen klagen: “Helaas kan ik geen volkorenbrood verteren, het geeft een opgeblazen gevoel en ik krijg buikpijn”. Ze krijgen meestal het goede advies om volle granen te vermijden.
Maar dat de boosdoener in de maag niet het hele graan is, maar iets heel anders, daar zou je niet eens aan denken!
De boosdoeners zijn allerlei soorten suikers – want volle granen en suiker gaan niet samen!
Het gist en dan is er een echt schnapsfabriekje aan het werk in de buik.
Denk aan de jam, de honing, de ahornsiroop – alles wat je min of meer dik op je brood smeert. Suiker is en blijft in dit geval suiker, ook al is het de overigens gezonde honing.
Dit is ook een reden waarom ontbijtgranen vaak niet worden verdragen. Kijk eens naar alle zoetstoffen, vooral in de afgewerkte muesli’s, naast de vlokken!
Volkorenbrood van grove, eventueel hele granen ligt natuurlijk ook veel zwaarder op de maag dan volkorenbrood van fijngemalen meel. Het is duidelijk, nietwaar? (:
En met de Salzburg graanmolen kun je het graan ook heel fijn malen voor je brood!
In de toekomst doe ik gewoon een plakje van mijn favoriete kaas op mijn brood.
Uw Berti

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email

Lees meer artikelen ...

Vollkorn vs. Weißmehl: Ein ernährungsphysiologischer Vergleich - Salzburger Getreidemuehlen
Uncategorized

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden Voeding speelt een centrale rol in ons fysieke welzijn. Toch zijn volkorenproducten al jaren de focus van voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts. Maar waarom eigenlijk? En wat is het verschil tussen volkorenmeel en witmeel? Dit artikel is bedoeld om een voedingsvergelijking tussen de twee te geven. De basis: wat

Lees meer "
Sauerteig vorbereiten: Omas bewährte Tipps, die Sie wissen sollten!
Dingen om te weten

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten!

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten! Ben je altijd al nieuwsgierig geweest naar hoe je traditioneel zuurdesem bereidt volgens oma’s recept? Dan ben je hier precies op de juiste plek! We laten je zien hoe je dit zonder enige moeite kunt doen en waar je rekening mee moet houden. Laat oma’s beproefde

Lees meer "
Die besten pflanzlichen Proteinquellen für eine gesunde Ernährung
Dingen om te weten

De beste plantaardige eiwitbronnen 🌿 voor een gezond dieet

Het belang van plantaardige eiwitten voor een gezond dieet Eiwit is een belangrijke bouwsteen voor ons lichaam en plantaardige eiwitbronnen zijn een geschenk van de natuur. Ze zijn niet alleen gezond, maar ook ethisch en milieuvriendelijk. Waarom plantaardige eiwitten? Plantaardige eiwitten zijn niet alleen een uitstekend alternatief voor dierlijke eiwitten, ze hebben ook een aantal

Lees meer "
Molenverhalen

Salzburger Graanmolen aan boord van de Traumschiff MS Berlin

Salzburger Mühle 1987 aan boord van Traumschiff MS Berlin en een woedende treindienstleider die hen uit de trein wilde gooien. Werner Ultsch herinnert zich zijn cruise op de MS Berlin nog steeds. Onder geen beding wilde de enthousiaste pionier van de wholefoodkeuken zijn graanmolen in Salzburg opgeven toen hij als chef-kok vanuit Innsbruck vertrok voor

Lees meer "
Dingen om te weten

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet Een evenwichtig en gezond dieet is de sleutel tot een lang en vitaal leven. Volkorenproducten spelen hierbij een essentiële rol. Ze zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen en helpen verschillende ziekten te voorkomen en het welzijn te verbeteren. Volkorenproducten komen van de hele korrel, waarbij alle delen van

Lees meer "
Winkelwagen
Scroll naar boven