Spelt – wat Hildegard von Bingen zegt

Hildegard von Bingen leefde in Duitsland tijdens de Hoge Middeleeuwen en was een benedictijnse non en mystica. Zij schreef een aantal teksten over geneeskunde en religie, die ook nu nog belangrijk zijn, en over muziek en politiek, die in die tijd bijzonder invloedrijk waren. Wat medicinale en genezende werken betreft, vergaarde Hildegard von Bingen haar kennis voornamelijk door ervaringen, van haarzelf en van andere mensen. Ze onderzocht hoe bepaalde voedingsmiddelen lichaam, geest en ziel beïnvloedden. De werken van Hildegard von Bingen zijn ook vandaag nog belangrijk voor een nieuw begrip van het leven, de natuur en het milieu. Bovendien kunnen veel van de medische “resultaten” van Hildegard von Bingen vandaag wetenschappelijk bewezen worden.

Nu over het effect van spelt op het lichaam: spelt is goed voor iedereen, in elke levenssituatie, en heeft een goede tolerantie, zelfs voor mensen die bepaalde intoleranties hebben. Hildegard von Bingen schrijft dat een dieet met alleen spelt niet tot gebreksverschijnselen leidt, omdat in spelt vitale basisstoffen aanwezig zijn. Spelt werkt in op het hele lichaam en helpt bij een goede spijsvertering. Het welzijn wordt ook verhoogd door de consumptie van spelt.

Tegenwoordig vind je in de supermarkt vaak gekruiste vormen van spelt, meestal met tarwe. In de tijd van Hildegard von Bingen zouden er geen gekruiste vormen zijn geweest. De door Hildegard von Bingen beschreven doeltreffendheid van spelt is dus ook enigszins twijfelachtig in vergelijking met de huidige gekruiste vormen van spelt.

En dit is wat Hildegard von Bingen zegt over spelt:

“Spelt is het beste graan, vet en krachtig en lichter verteerbaar dan alle andere granen. Het voorziet degene die het eet van goed vlees en geeft hem goed bloed. Het maakt de ziel van de mens gelukkig en vol vrolijkheid. En hoe het ook wordt bereid en gegeten, als brood of als ander voedsel, het is goed en zoet.

Wil je het algemene artikel over spelt lezen, klik dan hier.

Bronnen:

https://www.zentrum-der-gesundheit.de/dinkel.html

https://www.gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/getreide/dinkel-ein-gesundes-urkorn

https://de.wikipedia.org/wiki/Hildegard_von_Bingen

http://hildegardvonbingen.info/gesundheit/gesunde-lebensmittel-2/dinkel-2/

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email

Lees meer artikelen ...

Vollkorn vs. Weißmehl: Ein ernährungsphysiologischer Vergleich - Salzburger Getreidemuehlen
Uncategorized

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden Voeding speelt een centrale rol in ons fysieke welzijn. Toch zijn volkorenproducten al jaren de focus van voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts. Maar waarom eigenlijk? En wat is het verschil tussen volkorenmeel en witmeel? Dit artikel is bedoeld om een voedingsvergelijking tussen de twee te geven. De basis: wat

Lees meer "
Sauerteig vorbereiten: Omas bewährte Tipps, die Sie wissen sollten!
Dingen om te weten

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten!

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten! Ben je altijd al nieuwsgierig geweest naar hoe je traditioneel zuurdesem bereidt volgens oma’s recept? Dan ben je hier precies op de juiste plek! We laten je zien hoe je dit zonder enige moeite kunt doen en waar je rekening mee moet houden. Laat oma’s beproefde

Lees meer "
Die besten pflanzlichen Proteinquellen für eine gesunde Ernährung
Dingen om te weten

De beste plantaardige eiwitbronnen 🌿 voor een gezond dieet

Het belang van plantaardige eiwitten voor een gezond dieet Eiwit is een belangrijke bouwsteen voor ons lichaam en plantaardige eiwitbronnen zijn een geschenk van de natuur. Ze zijn niet alleen gezond, maar ook ethisch en milieuvriendelijk. Waarom plantaardige eiwitten? Plantaardige eiwitten zijn niet alleen een uitstekend alternatief voor dierlijke eiwitten, ze hebben ook een aantal

Lees meer "
Molenverhalen

Salzburger Graanmolen aan boord van de Traumschiff MS Berlin

Salzburger Mühle 1987 aan boord van Traumschiff MS Berlin en een woedende treindienstleider die hen uit de trein wilde gooien. Werner Ultsch herinnert zich zijn cruise op de MS Berlin nog steeds. Onder geen beding wilde de enthousiaste pionier van de wholefoodkeuken zijn graanmolen in Salzburg opgeven toen hij als chef-kok vanuit Innsbruck vertrok voor

Lees meer "
Dingen om te weten

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet Een evenwichtig en gezond dieet is de sleutel tot een lang en vitaal leven. Volkorenproducten spelen hierbij een essentiële rol. Ze zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen en helpen verschillende ziekten te voorkomen en het welzijn te verbeteren. Volkorenproducten komen van de hele korrel, waarbij alle delen van

Lees meer "
Winkelwagen
Scroll naar boven