Spelt en sesam pasteitjes met seizoensgroenten

Omdat een evenwichtige en gezonde voeding ons na aan het hart ligt, hebben we vandaag een geweldig gerecht voor u: Spelt en sesam pasteitjes met seizoensgroenten. De speltkorrel die u vers maalt voor uw spelt- en sesampasteitjes is niet alleen rijk aan vitaminen en mineralen. Aangezien u de hele korrel gebruikt, zitten er vandaag ook vezels in uw gerecht. Sesam levert ook noodzakelijke voedingsstoffen: onverzadigde vetzuren zijn in hoge mate aanwezig, evenals het kwantitatieve element calcium. Maar sesamzaad bevat ook magnesium en andere mineralen.

IngrediëntenSpelt en sesam pasteitjes met seizoensgroenten

  • 250 g speltmeel (vers gemalen met de grove stand van uw Salzburgse graanmolen)
  • 4 el sesam
  • 300 ml groentebouillon
  • 6 el paneermeel
  • 2 eieren
  • Zout en peper (hoeveelheid naar smaak)
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • Koolzaadolie om te bakken

Voorbereiding

Maal eerst de spelt vers, doe het dan samen met de groentebouillon in een kom en laat het ongeveer 2,5 uur zwellen.

Meng vervolgens het speltmeel met de andere ingrediënten. Afhankelijk van hoe stevig het deeg is, kan er meer paneermeel nodig zijn. Vorm vervolgens beignets – ze mogen niet uit elkaar vallen – en verhit de pan met de koolzaadolie.

Bak de spelt- en sesambeignets enkele minuten en serveer ze vers.

De pasteitjes combineren heel goed met de groenten. Aangezien wij veel belang hechten aan seizoensgebondenheid, hebben wij ook een paar ideeën voor u over hoe u groenten die nu groeien of nog in april liggen, kunt bereiden.
Pesto van wilde knoflook, gekookte asperges, ovengroenten met pastinaak, aardappelen en wortelen of een knolselderijpuree kunnen een smakelijke begeleiding zijn bij uw braadstukken.

En? Heb je nu nog zin in een toetje? Snel bereid met verse bloem, de volkorenwafels van Berti’s
Berti’s volkorenwafels
maken een geweldig dessert > >

De jubileumaanbiedingen voor onze graanmolens in Salzburg zijn nog steeds geldig…
kijk maar eens > >

Bron

Münzing-Ruef, I. (1999): Kursbuch gesunde Ernährung. De keuken als apotheek van de natuur. München: Zabert Sandmann GmbH, blz. 334.

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email

Lees meer artikelen ...

Vollkorn vs. Weißmehl: Ein ernährungsphysiologischer Vergleich - Salzburger Getreidemuehlen
Uncategorized

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden Voeding speelt een centrale rol in ons fysieke welzijn. Toch zijn volkorenproducten al jaren de focus van voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts. Maar waarom eigenlijk? En wat is het verschil tussen volkorenmeel en witmeel? Dit artikel is bedoeld om een voedingsvergelijking tussen de twee te geven. De basis: wat

Lees meer "
Sauerteig vorbereiten: Omas bewährte Tipps, die Sie wissen sollten!
Dingen om te weten

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten!

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten! Ben je altijd al nieuwsgierig geweest naar hoe je traditioneel zuurdesem bereidt volgens oma’s recept? Dan ben je hier precies op de juiste plek! We laten je zien hoe je dit zonder enige moeite kunt doen en waar je rekening mee moet houden. Laat oma’s beproefde

Lees meer "
Die besten pflanzlichen Proteinquellen für eine gesunde Ernährung
Dingen om te weten

De beste plantaardige eiwitbronnen 🌿 voor een gezond dieet

Het belang van plantaardige eiwitten voor een gezond dieet Eiwit is een belangrijke bouwsteen voor ons lichaam en plantaardige eiwitbronnen zijn een geschenk van de natuur. Ze zijn niet alleen gezond, maar ook ethisch en milieuvriendelijk. Waarom plantaardige eiwitten? Plantaardige eiwitten zijn niet alleen een uitstekend alternatief voor dierlijke eiwitten, ze hebben ook een aantal

Lees meer "
Molenverhalen

Salzburger Graanmolen aan boord van de Traumschiff MS Berlin

Salzburger Mühle 1987 aan boord van Traumschiff MS Berlin en een woedende treindienstleider die hen uit de trein wilde gooien. Werner Ultsch herinnert zich zijn cruise op de MS Berlin nog steeds. Onder geen beding wilde de enthousiaste pionier van de wholefoodkeuken zijn graanmolen in Salzburg opgeven toen hij als chef-kok vanuit Innsbruck vertrok voor

Lees meer "
Dingen om te weten

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet Een evenwichtig en gezond dieet is de sleutel tot een lang en vitaal leven. Volkorenproducten spelen hierbij een essentiële rol. Ze zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen en helpen verschillende ziekten te voorkomen en het welzijn te verbeteren. Volkorenproducten komen van de hele korrel, waarbij alle delen van

Lees meer "
Winkelwagen
Scroll naar boven