En zoals zo vaak hebben we vandaag een recept met seizoensfruit voor u: een sappige kruimeltaart met pruimen! Hoe denk je dat het smaakt?
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 250 g volkorenmeel (met uw
Salzburgse graanmolen
heb je altijd vers gemalen meel klaar) - 1 pakje bakpoeder
- 120 g ruwe rietsuiker
- 1 pakje vanillesuiker
- 120 g margarine
- 200 g sojadrank
- 1 pakje vanillepuddingpoeder
Voor de crumble:
- 100 g volkorenmeel
- 30 g verse havervlokken (Ken je onze nieuwe
onze nieuwe vlokkenmeester
?) - 50 g ruwe rietsuiker
- 70 g margarine
- optioneel: kaneel
Voor de topping:
- 500 g pruimen
Voorbereiding
Eerst de pruimen wassen, ontpitten en in plakjes snijden. Maak een bakplaat of een ovenschaal van ongeveer 20×30 cm klaar en vet deze in met een beetje margarine of olie. Verwarm de oven voor op 180°C boven-/onderwarmte.
Smelt voor de crumble de margarine. Doe de overige ingrediënten in een kom en werk de margarine erdoor. U kunt een vork gebruiken of het mengsel gewoon met de hand “verkruimelen”. Je kunt de crumble ondertussen opzij zetten.
Smelt voor het deeg de margarine opnieuw. Meng in een kom de sojadrink met het vanille custardpoeder en roer er langzaam de gesmolten margarine door. Meng in een andere kom de droge ingrediënten, d.w.z. de bloem, het bakpoeder, de ruwe rietsuiker en de vanillesuiker.
Voeg nu de droge ingrediënten bij de vloeibare ingrediënten en meng tot een gladde massa. Leg dit in de bakplaat/vorm en bedek het met de pruimen. Neem dan het kruimeldeeg en verdeel het over het deeg met de pruimen.
De vochtige kruimeltaart wordt ongeveer 30 minuten in de oven gebakken.
Laat je pruimen kruimeltaart goed afkoelen en geniet er samen met familie of vrienden van (:
