Salzburger Mühle 1987 aan boord van Traumschiff MS Berlin en een woedende treindienstleider die hen uit de trein wilde gooien.
Werner Ultsch herinnert zich zijn cruise op de MS Berlin nog steeds. Onder geen beding wilde de enthousiaste pionier van de wholefoodkeuken zijn graanmolen in Salzburg opgeven toen hij als chef-kok vanuit Innsbruck vertrok voor een exclusieve culinaire reis naar Genua om het schip te bezoeken.
Hij had nog nooit eerder op een schip gekookt en het was zijn taak om de gasten te overtuigen van de natuurlijke keuken, die toen nog niet zo bekend was, en hen te verwennen. Daarom wilde hij onder geen beding zonder zijn molen.
Pioniers op het gebied van wholefoods waren destijds aan boord, waaronder Barbara Rütting, Baldur Preiml en anderen.
Hr. Ultsch herinnert zich nog met een glimlach de lange treinreis toen, tijdens het overstappen in Verona, de treindienstleider boos de zware reisgenoot (80 kg) uit de wagon wilde verwijderen.
Gelukkig voor de kok en de gasten van het droomschip was de “Salzburgerin” te zwaar voor hem.
