Deze cake is gemakkelijk te bereiden en te bewaren in de vriezer, zodat u ervan kunt genieten wanneer u maar wilt.
Houdt u ook zo van de zure smaak van rabarber? Dan heb je geluk! Want vandaag hebben we een heerlijk recept voor je dat je zeker moet proberen: een rabarbertaart. Met dit snelle en gemakkelijke recept bak je in een handomdraai een heerlijke taart die je smaakpapillen doet dansen. Dus pak je schort en volg ons op een culinaire reis door de wereld van de rabarber.
Ingrediënten
Voor de crumble
- 125gr. Boter koud in stukjes
- 125 gr. Vers gemalen Tarwemeel (het beste met een Salzburgse graanmolen)
- 80 gr. gemalen amandelen
- 70 gr. Ruwe suiker
Om te bezetten
- 700 gr. Rabarber
Voor het deeg
- 250 gr. zachte boter
- 180 gr. ruwe suiker
- 4 gemiddelde grootte Eieren
- 400 gr. vers gemalen Tarwebloem (het beste met een Salzburgse graanmolen)
- 3 Theelepel Bakpoeder
- 1 snufje Zout
- 140 ml. Melk Ruwe indicatie
Voorbereiding
-
Begin met het bereiden van de crumble. Kneed hiervoor de koude boter met de andere ingrediënten in een kom, vorm tot kruimels en zet in de koelkast.
-
Maak de rabarberstelen schoon, was ze en schil ze. Snijd ze in grove stukken van 1-2 cm.
-
Bekleed een bakplaat (max. 37×42 cm) met bakpapier.
-
Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.
-
Klop voor het biscuitmengsel de zachte boter met de suiker luchtig.
-
Roer één voor één de eieren erdoor.
-
Roer tot slot de bloem met het bakpoeder en het zout erdoor, afgewisseld met de melk. Het deeg moet met moeite van de lepel vallen.
-
Verdeel nu het deeg over de bakplaat, strijk het glad en druk de rabarberstukjes er lichtjes in.
-
Verdeel tot slot de hagelslag over de taart. Bak ongeveer 35-40 minuten.
Tips en trucs
Rabarbercakes zijn een populaire klassieker onder de cakes. Ze zijn niet alleen een heerlijke verfrissing, maar ook een prachtige manier om de zoetheid van de lente te vieren. Om van uw rabarbertaart een succes te maken, volgen hier enkele tips en trucs:
1. kies de juiste rabarber. De rabarber moet stevig zijn en licht van kleur. Vermijd groene of bruine rabarber, want dat betekent dat hij overrijp is en niet lekker zal smaken.
Snijd de rabarber in gelijke stukken. Hierdoor wordt de cake gelijkmatig gaar en krijgt hij een mooie consistentie.
