Quinoa – praktische tips

U kunt een bericht vinden met meer algemene informatie over quinoa
HIER op onze BLOG.
Vandaag willen we u echter vooral laten weten welke u het beste kunt kopen en hoe u ze goed kunt bewaren.

Quinoa wordt een pseudograan genoemd. De reden hiervoor is dat het botanisch gezien tot de vossenstaartenfamilie behoort. Conventionele granen daarentegen zijn zoete grassen. Quinoa is ook glutenvrij.

Het is ook een van de oorspronkelijke granen. Quinoa is zeer oud en werd al enkele duizenden jaren geleden in Zuid-Amerika verbouwd. Voor de Inca’s en Azteken was het een van de belangrijkste voedingsmiddelen in die tijd.

Quinoa heeft ook zijn weg gevonden naar westerse landen. Tegenwoordig staat het bekend als een superfood. Het jaar 2013 werd door de FAO (Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties) zelfs uitgeroepen tot hetInternationale Jaar van Quinoa.

Quinoa wordt niet alleen in Zuid-Amerika verbouwd, maar ook steeds meer in Europa. Er zijn enkele boerderijen in Duitsland, maar ook in Oostenrijk en Zwitserland, die het pseudograan verbouwen.

Quinoa – praktische tips

Dus als je quinoa koopt, dan kun je het – als het mogelijk is – het beste lokaal kopen. U kunt ook zoeken naar biologische kwaliteit.

Om ervoor te zorgen dat de belangrijke ingrediënten, die in overvloed in quinoa voorkomen, niet zo snel verloren gaan, moet u op een paar dingen letten. Bewaar de pseudo-cerealen op een tegen licht en lucht beschermde plaats.

Quinoa - praktische tips

Quinoa houdt ervan

  • donker,
  • cool &
  • droog.

Als je zelf quinoameel maalt, moet je het ook niet te lang bewaren. Oliën die vrijkomen bij het malen kunnen snel oxideren en bederven. Het verdient daarom aanbeveling quinoaproducten in een afsluitbare container in een kast te bewaren.

Wilt u ook weten welke graanmolen van Salzburg geschikt is om quinoa te malen? Hier hebben we het antwoord voor u >>

Tot ziens!

Referenties

https://getreidemuehle.com/quinoa-pseudogetreide/

Sokol, Andrea. 2020. Het alles-in-één kookboek. Mijn plantaardige keuken zonder afval. München: ZS Verlag GmbH.

https://www.duden.de/rechtschreibung/Quinoa

Dat was: Quinoa – praktische tips

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email

Lees meer artikelen ...

Vollkorn vs. Weißmehl: Ein ernährungsphysiologischer Vergleich - Salzburger Getreidemuehlen
Uncategorized

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden Voeding speelt een centrale rol in ons fysieke welzijn. Toch zijn volkorenproducten al jaren de focus van voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts. Maar waarom eigenlijk? En wat is het verschil tussen volkorenmeel en witmeel? Dit artikel is bedoeld om een voedingsvergelijking tussen de twee te geven. De basis: wat

Lees meer "
Sauerteig vorbereiten: Omas bewährte Tipps, die Sie wissen sollten!
Dingen om te weten

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten!

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten! Ben je altijd al nieuwsgierig geweest naar hoe je traditioneel zuurdesem bereidt volgens oma’s recept? Dan ben je hier precies op de juiste plek! We laten je zien hoe je dit zonder enige moeite kunt doen en waar je rekening mee moet houden. Laat oma’s beproefde

Lees meer "
Die besten pflanzlichen Proteinquellen für eine gesunde Ernährung
Dingen om te weten

De beste plantaardige eiwitbronnen 🌿 voor een gezond dieet

Het belang van plantaardige eiwitten voor een gezond dieet Eiwit is een belangrijke bouwsteen voor ons lichaam en plantaardige eiwitbronnen zijn een geschenk van de natuur. Ze zijn niet alleen gezond, maar ook ethisch en milieuvriendelijk. Waarom plantaardige eiwitten? Plantaardige eiwitten zijn niet alleen een uitstekend alternatief voor dierlijke eiwitten, ze hebben ook een aantal

Lees meer "
Molenverhalen

Salzburger Graanmolen aan boord van de Traumschiff MS Berlin

Salzburger Mühle 1987 aan boord van Traumschiff MS Berlin en een woedende treindienstleider die hen uit de trein wilde gooien. Werner Ultsch herinnert zich zijn cruise op de MS Berlin nog steeds. Onder geen beding wilde de enthousiaste pionier van de wholefoodkeuken zijn graanmolen in Salzburg opgeven toen hij als chef-kok vanuit Innsbruck vertrok voor

Lees meer "
Dingen om te weten

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet Een evenwichtig en gezond dieet is de sleutel tot een lang en vitaal leven. Volkorenproducten spelen hierbij een essentiële rol. Ze zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen en helpen verschillende ziekten te voorkomen en het welzijn te verbeteren. Volkorenproducten komen van de hele korrel, waarbij alle delen van

Lees meer "
Winkelwagen
Scroll naar boven