Paneermeel-granenbrood

Op artikel van vorige week hebben we u niet alleen verteld hoe veelzijdig paneermeel (= paneermeel, broodkruimels,…) kan zijn, maar ook uitgelegd hoe u het zonder veel moeite zelf kunt maken. Want alles wat je echt nodig hebt is oud brood, bij voorkeur zelfgebakken, en een
Salzburgse graanmolen
. Maar u kunt meer te weten komen – zoals reeds vermeld – in het artikel over de
onze blog
vinden.

Als paneermeel als ingrediënt in vers brood wordt gebruikt, kan het water binden en het vers gebakken brood langer houdbaar maken. Ze brengen ook een heerlijk krachtige smaak met zich mee.

Daarom hebben we vandaag het recept voor een rustiek paneergranenbrood voor je. Wij wensen u veel succes met het bakken!

Ingrediënten voor het paneermeel graanbrood

  • 420 g volkoren speltmeel (met een
    Salzburgse graanmolen
    vers gemalen)Paneermeel-granenbrood
  • 70 g zelfgemaakt paneermeel (
    en dit is hoe >>
    )
  • 350 g water
  • 5 g gist
  • 6 g zout
  • 1 eetlepel broodkruiden
  • 75 g lijnzaad (grof gemalen)
  • 30 g pompoenpitten (gehakt)
  • 25 g havervlokken

Voorbereiding

Meng eerst de bloem, het broodkruim, de gist, het zout en het water en kneed enkele minuten. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe, namelijk de broodkruiden, de lijnzaadjes, de pompoenpitten en de havervlokken. Kneed het deeg nogmaals kort. Laat het brooddeeg vervolgens ongeveer 1,5 uur rijzen in een kom.

Vet nu een broodvorm in met olie, doe het deeg in de vorm en laat het weer rijzen. Wanneer het brooddeeg bijna in volume is verdubbeld, kunt u het bakken. Verwarm de oven tot 240° en bak ongeveer een uur.

Als je broodkruimels gebakken zijn, laat je ze afkoelen voordat je ze snijdt. Daarna kun je ervan genieten zoals je wilt!

En als je een vochtig en veganistisch bananenbrood wilt proberen, dan hebben we hier een ander recept voor je. hier is een ander recept voor u >>

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email

Lees meer artikelen ...

Vollkorn vs. Weißmehl: Ein ernährungsphysiologischer Vergleich - Salzburger Getreidemuehlen
Uncategorized

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden Voeding speelt een centrale rol in ons fysieke welzijn. Toch zijn volkorenproducten al jaren de focus van voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts. Maar waarom eigenlijk? En wat is het verschil tussen volkorenmeel en witmeel? Dit artikel is bedoeld om een voedingsvergelijking tussen de twee te geven. De basis: wat

Lees meer "
Sauerteig vorbereiten: Omas bewährte Tipps, die Sie wissen sollten!
Dingen om te weten

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten!

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten! Ben je altijd al nieuwsgierig geweest naar hoe je traditioneel zuurdesem bereidt volgens oma’s recept? Dan ben je hier precies op de juiste plek! We laten je zien hoe je dit zonder enige moeite kunt doen en waar je rekening mee moet houden. Laat oma’s beproefde

Lees meer "
Die besten pflanzlichen Proteinquellen für eine gesunde Ernährung
Dingen om te weten

De beste plantaardige eiwitbronnen 🌿 voor een gezond dieet

Het belang van plantaardige eiwitten voor een gezond dieet Eiwit is een belangrijke bouwsteen voor ons lichaam en plantaardige eiwitbronnen zijn een geschenk van de natuur. Ze zijn niet alleen gezond, maar ook ethisch en milieuvriendelijk. Waarom plantaardige eiwitten? Plantaardige eiwitten zijn niet alleen een uitstekend alternatief voor dierlijke eiwitten, ze hebben ook een aantal

Lees meer "
Molenverhalen

Salzburger Graanmolen aan boord van de Traumschiff MS Berlin

Salzburger Mühle 1987 aan boord van Traumschiff MS Berlin en een woedende treindienstleider die hen uit de trein wilde gooien. Werner Ultsch herinnert zich zijn cruise op de MS Berlin nog steeds. Onder geen beding wilde de enthousiaste pionier van de wholefoodkeuken zijn graanmolen in Salzburg opgeven toen hij als chef-kok vanuit Innsbruck vertrok voor

Lees meer "
Dingen om te weten

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet Een evenwichtig en gezond dieet is de sleutel tot een lang en vitaal leven. Volkorenproducten spelen hierbij een essentiële rol. Ze zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen en helpen verschillende ziekten te voorkomen en het welzijn te verbeteren. Volkorenproducten komen van de hele korrel, waarbij alle delen van

Lees meer "
Winkelwagen
Scroll naar boven