De sneeuw druppelt rustig door,
stil en stijf rust het meer,
Het bos straalt als Kerstmis,
Verheug u, het Christuskind komt spoedig. *
Het is al erg kerstig en de tweede advent is al voorbij. Eigenlijk is het precies de juiste tijd om koekjes te bakken.
Daarom hebben we vandaag een nieuw recept voor u: Nougat knopen met volkorenmeel.
Ingrediënten
- 150 g volkoren speltmeel (vers gemalen met uw
Salzburgse graanmolen
)
- 50 g gemalen hazelnoten**
- 50 g suiker
- 2 pakjes vanillesuiker
- 1 snufje zout
- 1 eierdooier
- 140 g boter
- 130 g nougat
Voorbereiding
Verwarm eerst de boter een beetje en klop hem met de suiker, de vanillesuiker en het zout. Voeg vervolgens het volkorenmeel, de gemalen noten en de eierdooier toe en kneed alles goed door elkaar. Het deeg moet nu in folie worden gewikkeld en ongeveer 2 uur in de koelkast worden gekoeld.
Verwarm vervolgens de oven voor op 200°C convectieoven. Vorm nu twee grotere rollen van het deeg en snijd ze elk in ongeveer 20 plakken. Vorm balletjes van de deegplakjes en leg ze op met bakpapier beklede bakplaten. Druk vervolgens met het handvat van een houten lepel kleine putjes in de balletjes en bak ze 10-12 minuten. Terwijl de koekjes afkoelen, roer je de noga in een waterbad tot een gladde massa. Vul de koekjes ten slotte met de zachte nougat. Je nougat knoppen zijn klaar!
Het team van Salzburger Getreidemühlen wenst u een heerlijke en sensuele adventstijd!
P.S. Als je in de stemming bent om te bakken, hier is nog een recept voor heerlijke vanillecakejes >>
*Leise rieselt der Schnee door Eduard Ebel
** Nooit. Oliehoudende met de graanmolen!
Dat was: Nougat knopen met volkorenmeel
En voor onze Engelstalige klanten, hier is het recept voor
heerlijke vanille koekjes >>
