Moderne voedingstrends (2/2)

Moderne eettrends (2/2): Convenience food en fast food in de mode?

In het eerste deel van deze korte serie over moderne voedseltrends hebben we u vorige week kennis laten maken met gemaksvoedsel. U kunt het volledige artikel vinden
HIER >>

In een wereld waar vooruitgang en snelheid – bedoeld of onbedoeld – ons dagelijks leven sturen, is het niet verwonderlijk dat dit ook onze eetgewoonten beïnvloedt. Snel en gemakkelijk voedsel bereiden is een topprioriteit voor veel mensen, vooral in de westerse wereld. Wij behandelen de daaruit voortvloeiende voedingstrends in onze reeks artikelen. Vandaag richten we ons op fast food.

Wat is fast food?

Het woord fast food is afgeleid van het Engels en staat voorsnel (snel)eten. Dit zijn “gerechten […] die worden gekenmerkt door standaardisatie, snelle service en lage prijzen.” [1]

Voorbeelden van verschillende fast food aanbiedingen zijn:

  • Fast food restaurants met hamburgers, friet enz.
  • Eetkraampjes met worstjes, hotdogs, pizza, kebab, loempia’s, crêpes, enz.
  • Bakkerijen met broodjes, donuts, gebak enz.Moderne voedingstrends (2/2)

Vanuit voedingsoogpunt is de frequente consumptie van fastfoodgerechten niet aan te bevelen, omdat deze vaak een ongunstige verhouding van macronutriënten (vetten, eiwitten en koolhydraten) hebben. Bovendien bevatten ze meestal te weinig essentiële micronutriënten ( mineralen, vitaminen). Elmadfa & Leitzmann (2019) schrijven: “De producten bevatten vaak te veel energie (vooral voor een snack), te veel vet, te veel (dierlijk) eiwit en te weinig koolhydraten. Bovendien bevatten ze meestal veel zout en additieven zoals smaakversterkers, en slechts weinig voedingsvezels, vitamine C en foliumzuur. [2]

Als fastfood wordt gegeten en gebruikt op precies die momenten waarop het zijn doel dient, is het natuurlijk volkomen in orde om zijn toevlucht te nemen tot deze snelle maaltijdoptie. Dit mag echter slechts de uitzondering zijn, want voedingsverenigingen zoals de Duitse Voedingsvereniging (DGE) pleiten voor een gezonde en evenwichtige voeding. [ 3] En wij van Salzburger Getreidemühlen zijn er ook van overtuigd dat een gezonde voeding van groot belang is.

Als u vragen hebt over dit onderwerp (Moderne Voedingstrends (2/2)) of over een ander voedingsgerelateerd onderwerp, kunt u ons mailen op j.fuschelberger@agrisan.at.

Het beste en tot ziens,

het team van de Salzburger Getreidemühlen

Referenties

Elmadfa, Ibrahim & Claus Leitzmann. 2019. menselijke voeding. 6e, herziene en bijgewerkte editie. Stuttgart: Eugen Ulmer, blz. 755-757.

https://www.duden.de/rechtschreibung/Fast_Food

[1] Elmadfa, Ibrahim & Claus Leitzmann. 2019. Menselijke voeding. 6e, herziene en bijgewerkte editie. Stuttgart: Eugen Ulmer, p. 756

[2] Elmadfa, Ibrahim & Claus Leitzmann. 2019. Menselijke voeding. 6e, herziene en bijgewerkte editie. Stuttgart: Eugen Ulmer, p. 756

[3] https://www.dge.de/index.php?id=52

Dat was: Moderne voedseltrends (2/2): Fast Food

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email

Lees meer artikelen ...

Vollkorn vs. Weißmehl: Ein ernährungsphysiologischer Vergleich - Salzburger Getreidemuehlen
Uncategorized

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden Voeding speelt een centrale rol in ons fysieke welzijn. Toch zijn volkorenproducten al jaren de focus van voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts. Maar waarom eigenlijk? En wat is het verschil tussen volkorenmeel en witmeel? Dit artikel is bedoeld om een voedingsvergelijking tussen de twee te geven. De basis: wat

Lees meer "
Sauerteig vorbereiten: Omas bewährte Tipps, die Sie wissen sollten!
Dingen om te weten

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten!

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten! Ben je altijd al nieuwsgierig geweest naar hoe je traditioneel zuurdesem bereidt volgens oma’s recept? Dan ben je hier precies op de juiste plek! We laten je zien hoe je dit zonder enige moeite kunt doen en waar je rekening mee moet houden. Laat oma’s beproefde

Lees meer "
Die besten pflanzlichen Proteinquellen für eine gesunde Ernährung
Dingen om te weten

De beste plantaardige eiwitbronnen 🌿 voor een gezond dieet

Het belang van plantaardige eiwitten voor een gezond dieet Eiwit is een belangrijke bouwsteen voor ons lichaam en plantaardige eiwitbronnen zijn een geschenk van de natuur. Ze zijn niet alleen gezond, maar ook ethisch en milieuvriendelijk. Waarom plantaardige eiwitten? Plantaardige eiwitten zijn niet alleen een uitstekend alternatief voor dierlijke eiwitten, ze hebben ook een aantal

Lees meer "
Molenverhalen

Salzburger Graanmolen aan boord van de Traumschiff MS Berlin

Salzburger Mühle 1987 aan boord van Traumschiff MS Berlin en een woedende treindienstleider die hen uit de trein wilde gooien. Werner Ultsch herinnert zich zijn cruise op de MS Berlin nog steeds. Onder geen beding wilde de enthousiaste pionier van de wholefoodkeuken zijn graanmolen in Salzburg opgeven toen hij als chef-kok vanuit Innsbruck vertrok voor

Lees meer "
Dingen om te weten

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet Een evenwichtig en gezond dieet is de sleutel tot een lang en vitaal leven. Volkorenproducten spelen hierbij een essentiële rol. Ze zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen en helpen verschillende ziekten te voorkomen en het welzijn te verbeteren. Volkorenproducten komen van de hele korrel, waarbij alle delen van

Lees meer "
Winkelwagen
Scroll naar boven