Knäckebröd – snel te bereiden en veelzijdig in gebruik
Vandaag hebben we bij Salzburger Getreidemühlen iets nieuws bedacht. Recepten van verse, sappige broden van alle soorten zijn al beschikbaar op onze blog.
onze blog
te vinden. Maar wat we je nog niet hebben gegeven is een recept voor knäckebröd!
Met een snelle en gemakkelijke bereiding en veelzijdige toepassingen brengt dit brood voordelen met zich mee. Je kunt knäckebröd eten als tussendoortje. Door zijn lichte gewicht kan het ook worden meegenomen voor wandelingen of aan de kinderen worden gegeven om mee naar school te nemen. Het is ook een goed bijgerecht voor salades of soepen. Maar knäckebröd kan ook gewoon worden belegd of gesmeerd en gebruikt als ontbijt of avondsnack.
Voor het volgende recept kunt u onze Salzburgse graanmolens bijzonder goed. Ze kunnen immers niet alleen fijn meel malen. Door de
Grof-fijn instelling
is het ook mogelijk om graanmeel te produceren. Hier is het recept voor jou:
Ingrediënten
- 200 g gemalen tarwe
- 200 g gemalen tarwe
- 50 g zonnebloempitten
- 200 ml water
- 1 theelepel zout
- ¼ theelepel gemalen kruiden naar smaak
- Meer pitten of zaden voor decoratie
Voorbereiding
Rooster de zonnebloempitten eerst in een pan (zonder extra vet) en laat ze daarna weer afkoelen. Doe vervolgens alle ingrediënten in een kom en kneed ze tot een deeg.
Je kunt nu een bakplaat invetten of bekleden met bakpapier. Verdeel het deeg over de bakplaat en smeer het dun uit. Ter decoratie kun je ook andere zaden strooien, zoals sesamzaad, pompoenzaad of lijnzaad.
Snijd het deeg nu met een mes in stukken. De grootte is geheel aan u. Als je wilt, kun je het knäckebröd versieren met een vork door er patronen in te maken.
Bak het knäckebröd op 200°C gedurende ongeveer 20-25 minuten en laat het vervolgens afkoelen. Klaar!
Zie je – knäckebröd kan zo gemakkelijk worden bereid!
P.S. Voor degenen die de dag goed willen beginnen, hebben we een recept voor
Spelt croissants voor ontbijt >>>
Bron
Skibbe, Petra/ Skibbe, Joachim (2006): Bakken volgens Ayurveda. Broodjes en hartigheden. Gezond en individueel. Darmstadt: pala-verlag
Dat was: Knäckebröd – snel te bereiden en veelzijdig in gebruik
