Is mijn brood 100% volkoren?

Is mijn brood 100% volkoren?

Is mijn brood 100% volkoren?

Als u de voordelen kent van brood van volle granen en daarom liever volkorenbrood koopt, moet u voorzichtig zijn bij het kopen van brood: Let op als je brood koopt! Hoe weet je wat er echt in het brood zit dat je koopt? Zijn er verkooptrucs waar je op moet letten? In het bericht van vandaag laten we je meer weten over dit onderwerp.

Brood dat in de winkel als volkorenbrood wordt verkocht, hoeft niet voor 100% uit volkorenmeel te bestaan. Het minimumgehalte aan meel van de hele korrel is 90%. De overige 10% kan bestaan uit weinig gemalen meel of zelfs broodresten.[1]

Wat ook heel vaak gebeurt, is dat brood van wit meel gewoon donker wordt geverfd. Om het voor de Is mijn brood 100% volkoren?consument “aantrekkelijker” te maken en hem zelfs wijs te maken dat het “gezonder” is, krijgt het witte brood – dat minder vitaminen en mineralen bevat dan volkorenbrood – een donkere kleur. Suikercouleur wordt bijvoorbeeld toegevoegd. Suikercouleur is een zwarte voedselkleurstof. Het wordt echter niet alleen gebruikt bij de productie van brood. De bekendste voorbeelden zijn coladranken.

Dus als je zeker wilt weten dat je volkorenbrood van 100% volkorenmeel hebt, moet je goed naar de ingrediëntenlijst kijken of het aan de winkelbediende vragen.

Een tip van ons: Als het brood een donkere kleur heeft, maar je kent de ingrediënten niet, let dan op het gewicht! Gekleurd witbrood is veel lichter dan echt volkorenbrood.

En de beste manier om er zeker van te zijn dat je brood 100% volkoren is, is het zelf te bakken. Je beslist immers zelf welk meel je gebruikt.

Met onze
Salzburgse graanmolens
kunt u op elk moment vers meel malen en staat niets uw eigen bakken in de weg!

Fijne dag en hier is nog een volkoren walnotenbrood recept voor u >>

[1] Koerber, K., Männle, T., Leitzmann, C. (2004): Vollwert-Ernährung : Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung. Stuttgart: Haug, p. 241

https://www.chemie.de/lexikon/Zuckercouleur.html

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email

Lees meer artikelen ...

Vollkorn vs. Weißmehl: Ein ernährungsphysiologischer Vergleich - Salzburger Getreidemuehlen
Uncategorized

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden Voeding speelt een centrale rol in ons fysieke welzijn. Toch zijn volkorenproducten al jaren de focus van voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts. Maar waarom eigenlijk? En wat is het verschil tussen volkorenmeel en witmeel? Dit artikel is bedoeld om een voedingsvergelijking tussen de twee te geven. De basis: wat

Lees meer "
Sauerteig vorbereiten: Omas bewährte Tipps, die Sie wissen sollten!
Dingen om te weten

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten!

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten! Ben je altijd al nieuwsgierig geweest naar hoe je traditioneel zuurdesem bereidt volgens oma’s recept? Dan ben je hier precies op de juiste plek! We laten je zien hoe je dit zonder enige moeite kunt doen en waar je rekening mee moet houden. Laat oma’s beproefde

Lees meer "
Die besten pflanzlichen Proteinquellen für eine gesunde Ernährung
Dingen om te weten

De beste plantaardige eiwitbronnen 🌿 voor een gezond dieet

Het belang van plantaardige eiwitten voor een gezond dieet Eiwit is een belangrijke bouwsteen voor ons lichaam en plantaardige eiwitbronnen zijn een geschenk van de natuur. Ze zijn niet alleen gezond, maar ook ethisch en milieuvriendelijk. Waarom plantaardige eiwitten? Plantaardige eiwitten zijn niet alleen een uitstekend alternatief voor dierlijke eiwitten, ze hebben ook een aantal

Lees meer "
Molenverhalen

Salzburger Graanmolen aan boord van de Traumschiff MS Berlin

Salzburger Mühle 1987 aan boord van Traumschiff MS Berlin en een woedende treindienstleider die hen uit de trein wilde gooien. Werner Ultsch herinnert zich zijn cruise op de MS Berlin nog steeds. Onder geen beding wilde de enthousiaste pionier van de wholefoodkeuken zijn graanmolen in Salzburg opgeven toen hij als chef-kok vanuit Innsbruck vertrok voor

Lees meer "
Dingen om te weten

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet Een evenwichtig en gezond dieet is de sleutel tot een lang en vitaal leven. Volkorenproducten spelen hierbij een essentiële rol. Ze zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen en helpen verschillende ziekten te voorkomen en het welzijn te verbeteren. Volkorenproducten komen van de hele korrel, waarbij alle delen van

Lees meer "
Winkelwagen
Scroll naar boven