Hoe “echte” volkorenproducten te herkennen

Als u zich bezighoudt met het onderwerp voeding en/of onze
blogberichten
dan kent u waarschijnlijk de voordelen van volle granen en producten op basis van volkorenmeel. In vergelijking met witmeelproducten bevatten deze een een veel hoger gehalte aan vitaminen, mineralen, secundaire plantaardige bestanddelen en voedingsvezels. Deze laatste spelen een belangrijke rol in het artikel van vandaag. Het aandeel voedingsvezels in een graanproduct geeft namelijk aan of het om een volkorenproduct gaat of niet.* Laat u bij het kopen van gezonde graanproducten dus niet afschrikken door etiketten als “meergranen”, “gemalen” of “100% tarwe”. Hoe

De Amerikaanse huisarts Dr. Michael Greger beveelt de“vijf-op-een-regel” aan om “echte” volkorenproducten te herkennen. Hier moet u niet alleen letten op de ingrediëntenlijst, maar ook op de voedingsinformatie op de verpakking. De regel wordt gebruikt om na te gaan of de verhouding tussen koolhydraten in grammen en vezels in grammen vijf of minder is.

Om de “vijf-op-een-regel” beter te illustreren, hebben wij twee voorbeelden voor u: Laten we aannemen dat een snee brood uit de winkel 30 g koolhydraten en 3 g vezels bevat. Als we nu dertig delen door drie, krijgen we tien. De verhouding is dus tien (koolhydraten) tegen één (vezels). Maar aangezien de regel zegt dat we een verhouding van vijf op één (of zelfs minder) willen, zou het niet raadzaam zijn dit brood te kopen. Een volkorenbrood dat 16 g koolhydraten en 4 g vezels per portie bevat, is een brood dat je gerust kunt kopen met een verhouding van vier op één.

Zoals u ziet is het niet zo moeilijk om “echte” volkorenproducten te herkennen. Als u meer wilt weten over het herkennen van volkorenproducten, hebben we HIER een ander artikel voor u. >>

*We gaan hier uit van gekochte volkorenproducten. Want als je je eigen meel maalt met een
Salzburgse graanmolen
en hele biologische granen gebruikt, dan hoef je je niet af te vragen of het om “echte” volkorenproducten gaat.

Referenties

Greger, Michael M.D. (met Gene Stone) (2016): Hoe niet te sterven. Ontdek voedingsmiddelen die het leven verlengen en waarvan bewezen is dat ze ziekten voorkomen en genezen. New York: Flatiron Books, blz. 344-345.

https://nutritionfacts.org/

Dat was: Hoe herken je “echte” volkorenproducten?

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email

Lees meer artikelen ...

Vollkorn vs. Weißmehl: Ein ernährungsphysiologischer Vergleich - Salzburger Getreidemuehlen
Uncategorized

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden Voeding speelt een centrale rol in ons fysieke welzijn. Toch zijn volkorenproducten al jaren de focus van voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts. Maar waarom eigenlijk? En wat is het verschil tussen volkorenmeel en witmeel? Dit artikel is bedoeld om een voedingsvergelijking tussen de twee te geven. De basis: wat

Lees meer "
Sauerteig vorbereiten: Omas bewährte Tipps, die Sie wissen sollten!
Dingen om te weten

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten!

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten! Ben je altijd al nieuwsgierig geweest naar hoe je traditioneel zuurdesem bereidt volgens oma’s recept? Dan ben je hier precies op de juiste plek! We laten je zien hoe je dit zonder enige moeite kunt doen en waar je rekening mee moet houden. Laat oma’s beproefde

Lees meer "
Die besten pflanzlichen Proteinquellen für eine gesunde Ernährung
Dingen om te weten

De beste plantaardige eiwitbronnen 🌿 voor een gezond dieet

Het belang van plantaardige eiwitten voor een gezond dieet Eiwit is een belangrijke bouwsteen voor ons lichaam en plantaardige eiwitbronnen zijn een geschenk van de natuur. Ze zijn niet alleen gezond, maar ook ethisch en milieuvriendelijk. Waarom plantaardige eiwitten? Plantaardige eiwitten zijn niet alleen een uitstekend alternatief voor dierlijke eiwitten, ze hebben ook een aantal

Lees meer "
Molenverhalen

Salzburger Graanmolen aan boord van de Traumschiff MS Berlin

Salzburger Mühle 1987 aan boord van Traumschiff MS Berlin en een woedende treindienstleider die hen uit de trein wilde gooien. Werner Ultsch herinnert zich zijn cruise op de MS Berlin nog steeds. Onder geen beding wilde de enthousiaste pionier van de wholefoodkeuken zijn graanmolen in Salzburg opgeven toen hij als chef-kok vanuit Innsbruck vertrok voor

Lees meer "
Dingen om te weten

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet Een evenwichtig en gezond dieet is de sleutel tot een lang en vitaal leven. Volkorenproducten spelen hierbij een essentiële rol. Ze zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen en helpen verschillende ziekten te voorkomen en het welzijn te verbeteren. Volkorenproducten komen van de hele korrel, waarbij alle delen van

Lees meer "
Winkelwagen
Scroll naar boven