Recept voor het koekjesbroodje
Deeg:
4 eieren, 100 g honing, 100 g bloem (bij voorkeur gemalen met een Salzburger graanmolen )
Meng alles tot een glad deeg en spreid het ca. 1 cm uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 8-10 minuten op ongeveer 200-220 graden tot ze goudbruin zijn.
Spreid een doek uit op het werkblad en draai het hete deeg uit de oven van de bakplaat op de doek.
Verwijder voorzichtig het bakpapier.
Rol het koekje voorzichtig op met de doek en laat het afkoelen.
Vulling naar wens (u kunt ook room opkloppen en met fruit infuseren)
Bereid de vla volgens de aanwijzingen.
Laat 1 pot kersen uitlekken.
Rol 1 pakje marsepein uit tot de grootte van een bakplaat.
Bereid de chocolade coating voor.
Rol de spons uit en leg de marsepeinlaag erop, besmeer met vanillepudding, verdeel kersen erover en bedek met chocoladecoating.
Rol dan voorzichtig alles weer op met behulp van de doek.
Versier de buitenkant naar wens en koel af.
Recept voor de muizenheuvel:
Bak een spons in een springvorm, verdeel na afkoeling in de lengte in het midden en leg op de snijvlakken.
Bereid de custard volgens de aanwijzingen en plak de deeghelften aan elkaar met de custard.
Boor wat gaten in de buitenkant om later de muizen in te verstoppen.
Versier de hoop met chocoladecoating en verdeel de schuimsuikermuisjes over de chocoladecoating terwijl deze nog vloeibaar is of, met behulp van de chocoladecoating
steek de muizen in de gaten.
