Omdat we twee weken geleden een bericht publiceerden over wat je met zemelen kunt doen en hoe of waar je het kunt gebruiken, hebben we vandaag een recept erbij.
Als je wilt weten wat zemelen eigenlijk zijn en welke mogelijkheden er zijn om zemelen te gebruiken, dan is dit bericht precies het juiste voor jou:
Wat kun je met zemelen doen? >>
In dit bericht hebben we een recept gekozen voor heerlijke koekjes met haverzemelen dat echt heel gemakkelijk te bereiden is en heerlijk smaakt. Misschien voor de een of andere middagkoffie of als tussendoortje zijn de koekjes prima.
Ingrediënten voor heerlijke koekjes met haverzemelen
- 1 kop* volkorenmeel (bij voorkeur vers gemalen met uw
Salzburgse graanmolen
voorkeur graan: spelt of tarwe) - 1 ½ kopjes haverzemelen (bij voorkeur zelf gezeefd uit het versgemalen havermeel)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 handvol sesamzaadjes
- ½ kopje gemalen hazelnoten
- 1 snufje zout
- 2 handvol sultanarozijnen of veenbessen (beide kunnen natuurlijk ook worden weggelaten)
- 15 ontpitte, zachte dadels
- Sap van ½ citroen
- 1 kop melk of groentedrank
*Vulhoeveelheid ca. 300 ml
Voorbereiding
Verwarm eerst de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte. Doe vervolgens de droge ingrediënten (volkorenmeel, haverzemelen, bakpoeder, sesamzaad, hazelnoten, zout) bij elkaar in een kom. Pureer in een apart hoger bakje de dadels met het citroensap en de melk/groentedrank. Kneed vervolgens alle ingrediënten samen (voeg nu ook de sultanarozijnen of veenbessen toe) tot je een homogeen koekjesdeeg hebt.
Vorm nu de koekjes (ongeveer 1 cm dik) en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat tot al het deeg opgebruikt is. Bak nu de heerlijke koekjes met haverzemelen gedurende ca. 10 minuten en laat ze afkoelen. Klaar!
Ken je eigenlijk onze
handmolens
nu al?
Hier kunt u ze bekijken >>
En voor onze engelstalige klanten:
Hier zijn onze handmolens >>
Dat was: Heerlijke koekjes met haverzemelen
