Hebben secundaire plantaardige bestanddelen in volkorenproducten positieve effecten op het lichaam?

Hebben secundaire plantaardige bestanddelen in volkorenproducten positieve effecten op het lichaam?

Heb je ooit gehoord van secundaire plantenverbindingen? Misschien niet omdat ze niet essentieel zijn. Toch hebben ze belangrijke effecten op het lichaam. Ze zijn belangrijk voor veel stofwisselingsprocessen. Secundaire plantaardige verbindingen kunnen het risico op ziekten verminderen. Sommige van deze stoffen hebben een antioxiderende, ontstekingsremmende, andere cholesterolverlagende of kankerverwekkende werking. De wetenschap zegt dat“hoewel het over het algemeen mogelijk is de preventieve werking van secundaire plantenverbindingen te evalueren, er nog steeds geen aanbevelingen voor de inname van afzonderlijke secundaire plantenverbindingen kunnen worden gegeven.Het is mogelijk dat de inname van verschillende fytochemicaliën in de samenstelling van een voedingsmiddel noodzakelijk is voor het effect.” [1]

Daarom mogen secundaire plantenverbindingen niet geïsoleerd in de vorm van voedingssupplementen worden ingenomen. Secundaire plantenverbindingen kunnen ook worden verrijkt in zogenaamde “functionele levensmiddelen”, maar dit kan weer leiden tot een overdosis.

Secundaire plantaardige verbindingen komen voor in fruit en groenten, peulvruchten en noten, maar ook in volkorenproducten en aardappelen. Ze kunnen niet alleen een preventieve werking hebben, maar geven planten ook hun kleuren of aroma. Flavonoïden en carotenoïden, bijvoorbeeld, geven fruit en groenten hun heldere kleuren en kunnen antioxiderende, antitrombotische, antihypertensieve, ontstekingsremmende, immunomodulerende en antibiotische effecten hebben. Glucosinulaten daarentegen geven radijs, tuinkers of mosterd hun scherpe smaak en

zou een antioxidant en immunoregulerend effect kunnen hebben. Een ander voorbeeld zijn de fytosterolen in noten, zaden en volle granen, die de concentratie cholesterol in het bloed zouden verlagen.

Hebben secundaire plantaardige bestanddelen in volkorenproducten positieve effecten op het lichaam?

Om ervoor te zorgen dat we veel verschillende secundaire plantaardige stoffen binnenkrijgen, beveelt de Duitse voedingsvereniging (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.) aan om gevarieerd en kleurrijk fruit, groenten, peulvruchten, noten en zaden, aardappelen en verschillende volkorenproducten te eten.

Naast de secundaire plantaardige stoffen bevatten volle granen ook voedingsvezels. Ze houden je ook langer vol.

Hebben secundaire plantaardige bestanddelen in volkorenproducten positieve effecten op het lichaam? Zoals we zien, kunnen de secundaire plantaardige stoffen in volkorenproducten een positief effect hebben. In het algemeen is het echter, zoals reeds gezegd, belangrijk om gevarieerd te eten.

Als u nog steeds wilt weten waarom volkoren graanproducten worden aanbevolen door ÖGE en DGE, volg dan deze link >>

Bronnen

https://www.dge.de/presse/pm/sekundaere-pflanzenstoffe-und-ihre-wirkungen-auf-die-gesundheit-farbenfrohe-vielfalt-mit-potenzial/

https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fachinformationen/sekundaere-pflanzenstoffe-und-ihre-wirkung/#c1697

[1] https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fachinformationen/sekundaere-pflanzenstoffe-und-ihre-wirkung/#c1697

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email

Lees meer artikelen ...

Vollkorn vs. Weißmehl: Ein ernährungsphysiologischer Vergleich - Salzburger Getreidemuehlen
Uncategorized

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden Voeding speelt een centrale rol in ons fysieke welzijn. Toch zijn volkorenproducten al jaren de focus van voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts. Maar waarom eigenlijk? En wat is het verschil tussen volkorenmeel en witmeel? Dit artikel is bedoeld om een voedingsvergelijking tussen de twee te geven. De basis: wat

Lees meer "
Sauerteig vorbereiten: Omas bewährte Tipps, die Sie wissen sollten!
Dingen om te weten

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten!

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten! Ben je altijd al nieuwsgierig geweest naar hoe je traditioneel zuurdesem bereidt volgens oma’s recept? Dan ben je hier precies op de juiste plek! We laten je zien hoe je dit zonder enige moeite kunt doen en waar je rekening mee moet houden. Laat oma’s beproefde

Lees meer "
Die besten pflanzlichen Proteinquellen für eine gesunde Ernährung
Dingen om te weten

De beste plantaardige eiwitbronnen 🌿 voor een gezond dieet

Het belang van plantaardige eiwitten voor een gezond dieet Eiwit is een belangrijke bouwsteen voor ons lichaam en plantaardige eiwitbronnen zijn een geschenk van de natuur. Ze zijn niet alleen gezond, maar ook ethisch en milieuvriendelijk. Waarom plantaardige eiwitten? Plantaardige eiwitten zijn niet alleen een uitstekend alternatief voor dierlijke eiwitten, ze hebben ook een aantal

Lees meer "
Molenverhalen

Salzburger Graanmolen aan boord van de Traumschiff MS Berlin

Salzburger Mühle 1987 aan boord van Traumschiff MS Berlin en een woedende treindienstleider die hen uit de trein wilde gooien. Werner Ultsch herinnert zich zijn cruise op de MS Berlin nog steeds. Onder geen beding wilde de enthousiaste pionier van de wholefoodkeuken zijn graanmolen in Salzburg opgeven toen hij als chef-kok vanuit Innsbruck vertrok voor

Lees meer "
Dingen om te weten

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet Een evenwichtig en gezond dieet is de sleutel tot een lang en vitaal leven. Volkorenproducten spelen hierbij een essentiële rol. Ze zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen en helpen verschillende ziekten te voorkomen en het welzijn te verbeteren. Volkorenproducten komen van de hele korrel, waarbij alle delen van

Lees meer "
Winkelwagen
Scroll naar boven