Haverkoekjes voor de allerkleinsten – een suikervrij alternatief voor peuters
De eerste kerstmarkten zijn al in volle gang – hier in het Salzburger Land zijn de meeste markten sinds gisteren geopend. De advent nadert en ik weet zeker dat sommigen van jullie hun eerste koekjes al gebakken hebben. En dat is precies de kern van de zaak: overal waar je komt, zijn er – vaak zeer suikerrijke – kerstkoekjes of andere zoetigheden, zoals chocolade-icola’s. En de zoete lekkernijen zijn natuurlijk zeer aantrekkelijk voor zowel kleine als grote kinderen. En het is logisch dat de kleintjes willen snoepen. Maar welke alternatieven hebben ouders om hun kinderen geen caloriebommen te geven?
Haverkoekjes met bananen zijn een geweldig idee voor zoetigheden zonder toegevoegde suiker. Het recept is ook heel eenvoudig, zodat ouders hun kinderen zonder zorgen kunnen laten snoepen.
Deze koekjes zijn ook geschikt voor peuters vanaf anderhalf jaar.
Dat is wat je nodig hebt:
- 150 g havervlokken (vers gevlokt met de
Salzburgse vlokmeester
de vlokken zijn gezond en rijk aan vitale stoffen)
- 2 bananen
- 30 g volkorenmeel (bv. spelt)
- Kaneel (optioneel)
Zo makkelijk gaan haverkoekjes voor de allerkleinsten – een suikervrij alternatief voor peuters:
Pel en prak eerst de bananen. Meng in een kom de bananen met de gerolde haver en het volkorenmeel. Bestrooi vervolgens het werkvlak met bloem en druk het deeg plat. Ondertussen kan de oven al worden voorverwarmd op 180°C (ventilatoroven).
Nu kun je de koekjes uitsnijden met vormpjes of gewoon kleine, ronde koekjes vormen. Bak de koekjes vervolgens goudbruin (ongeveer 7 minuten).
De haverkoekjes rijzen trouwens niet, dus maak je geen zorgen! Je kunt ze ook dicht bij elkaar op de bakplaat leggen.
En voor degenen die met mate genieten en een meer gevarieerde smaaksamenstelling willen, hebben we
een ander haverkoekje recept
van vorig jaar. Berti had het erg druk met Kerstmis. Hij heeft niet alleen
haverkoekjes
maar ook Haverkoekjes voor jou.
Heb een geweldig weekend!
