Hildegard von Bingen raadt aan deze graanpap als ontbijt te eten, omdat de habermus veel belangrijke koolhydraten, vetten en eiwitten bevat die het lichaam veel energie geven voor de dag.
Voor de voorbereiding:
Breng 2 kopjes speltmeel samen met 2 kopjes water aan de kook en laat de pap vervolgens ongeveer 15 minuten weken. Voeg een beetje kaneel en galangal en 2 theelepels honing toe en laat nog 5 minuten sudderen. Knijp vervolgens het citroensap van een halve citroen in de habermus. Voeg tenslotte een in kleine stukjes gesneden appel toe. Er kunnen ook een paar amandelschilfers of psylliumzaadjes overheen worden gestrooid.
Met deze Habermus volgens Hildegard von Bingen heb je een heerlijk ontbijt en een goed begin van de dag!
PS. Wil je meer tips van Hildegard von Bingen, kijk dan wat zij te zeggen heeft over spelt.
Bronnen
http://hildegardvonbingeniboneby.blogspot.co.at/p/rezepte-nach-hildegard-von-bingen.html
https://www.sonnentor.com/de-at/onlineshop/hildegard-v.-bingen/dinkel-habermus-bio-packung
