Granola? Wat is dat eigenlijk? Eigenlijk is granola een knapperig graanproduct. Traditioneel worden graanvlokken – vaak in combinatie met noten of vruchten – gezoet met honing of stroop en in de oven gebakken. Natuurlijk geldt hier hetzelfde: er zijn geen grenzen aan het experiment en de ingrediënten kunnen naar believen worden gevarieerd.
Granola kan worden gegeten als ontbijt met (plantaardige) melk of als tussendoortje. Het werkt ook goed als topping op ijs. En als je geen granola uit de supermarkt wilt kopen en dus geen verpakkingen of mogelijke ongewenste toevoegingen wilt gebruiken, hebben we vandaag een recept voor je eigen knapperige muesli.
Voor je zelfgemaakte granola heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 4 kopjes graanvlokken
- Haver- of speltvlokken, de keuze is aan u! U kunt het graan afschilferen met de
Salzburgse vlokmeester
om de granen gemakkelijk en vers te vlokken.
- Haver- of speltvlokken, de keuze is aan u! U kunt het graan afschilferen met de
- 1 kopje noten (hazelnoten, amandelen, walnoten, enz.)
- 1 kopje zaden (zonnebloempitten, sesamzaad, pompoenpitten, enz.)
- optionele kokosnootschilfers
- een snufje zout
- Kaneelpoeder of vanillepulp naar smaak
- ¼ kopje olie (olijf- of kokosolie)
- 1 kopje honing of siroop (agave, ahornsiroop, enz.)
- Optioneel gedroogd fruit (rozijnen, bessen, appels) – pas na het bakken toevoegen.
En dit is hoe het werkt:
Voordat u met de voorbereidingen begint, kunt u de oven voorverwarmen op ~180°C.
Meng dan eerst alle droge ingrediënten in een kom. Voeg dan de olie en de honing/stroop toe. Meng alles door elkaar.
Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak het ongeveer 25 minuten. Zorg ervoor dat je granola niet aanbrandt.
Als het klaar is, moet je krokante muesli nog afkoelen en pas dan wordt hij stevig. Tenslotte kun je het in een potje doen en bewaren. Klaar!
Wij wensen u veel succes!
Dat was: Granola – knapperige muesli zelf gemaakt
