Graanschimmelkever en huiskrekel in veel voedingsmiddelen in de toekomst

Getreideschimmelkäfer und Hausgrille künftig in vielen Lebensmitteln enthalten

Graanschimmelkever en huiskrekel in veel voedingsmiddelen in de toekomst

Veel levensmiddelen kunnen in de toekomst klein ongedierte bevatten, aangezien de Europese Unie heeft besloten dat graanschimmelkevers en huiskrekels als ingrediënten worden beschouwd. In dit artikel leest u meer over de nieuwe verordening en wat deze voor de consument betekent.

Schimmelkevers en huiskrekels in voedsel – wat betekent dat?

Graanschimmelkever en huiskrekel in veel voedingsmiddelen in de toekomst

Tot nu toe zijn graanschimmelkevers en huiskrekels alleen aangetroffen in levensmiddelen zoals chocolade, koekjes of gebak. Maar in de toekomst zouden de insecten ook steeds vaker in andere voedingsmiddelen, zoals meel, rijst of pasta, kunnen worden aangetroffen. Dit is het resultaat van een studie van het Fraunhofer-instituut voor milieu-, veiligheids- en energietechnologie UMSICHT.

De wetenschappers hebben onderzocht in welk voedsel de insecten het meest voorkomen. Zij vonden dat de dieren vooral in graanproducten zitten. “Tot nu toe werd aangenomen dat schimmelkevers en huiskrekels alleen als ‘bijproduct’ bij de productie van chocolade, koekjes of gebak werden aangetroffen”, legt Dr. Stephan Schüßler van UMSICHT uit. “Door ons onderzoek ontdekten we dat de dieren ook in ander voedsel voorkomen.”

De bevinding heeft gevolgen voor de goedkeuring van levensmiddelen: tot nu toe werden graanschimmelkevers en huiskrekels beschouwd als “ongewenste stoffen” en mochten ze daarom slechts in kleine hoeveelheden aanwezig zijn. Volgens de voorzichtige studie zou er in de toekomst echter een officieel toegestaan aantal insecten per kilogram voedsel kunnen zijn.

Hoe komen de insecten in het voedsel?

De insecten in het voedsel komen op verschillende manieren in de voedselketen terecht. Graanschimmelkevers en huiskrekels komen bijvoorbeeld via het meel in het voedsel terecht. De kevers leggen hun eieren in de buurt van graanvelden, waar de larven uitkomen en zich voeden met de stengels. Als het graan wordt gemalen, komen de kevers en larven met het meel in het voedsel terecht.

Welke levensmiddelen zullen worden beïnvloed?

Welke levensmiddelen zullen worden beïnvloed?

Graanschimmelkevers en huiskrekels zullen in de toekomst in veel levensmiddelen voorkomen: Dat blijkt uit een nieuwe studie van de Universiteit van Bonn. De onderzoekers hebben vastgesteld dat de twee insectenplagen de laatste jaren in toenemende mate graanproducten zoals meel en muesli hebben gekoloniseerd. De kevers voeden zich met schimmels die op de korrels groeien. Hierdoor kunnen ze zich vermenigvuldigen en in grote hoeveelheden in het voedsel voorkomen.

Is dit schadelijk voor de gezondheid?

De ontdekking van schimmels en huiskrekels in voedsel is een grote zorg voor de gezondheid van de consument. De schimmels kunnen allergieën, braken en diarree veroorzaken, terwijl huiskrekels kankerverwekkende stoffen produceren.

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email

Lees meer artikelen ...

Vollkorn vs. Weißmehl: Ein ernährungsphysiologischer Vergleich - Salzburger Getreidemuehlen
Uncategorized

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden Voeding speelt een centrale rol in ons fysieke welzijn. Toch zijn volkorenproducten al jaren de focus van voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts. Maar waarom eigenlijk? En wat is het verschil tussen volkorenmeel en witmeel? Dit artikel is bedoeld om een voedingsvergelijking tussen de twee te geven. De basis: wat

Lees meer "
Sauerteig vorbereiten: Omas bewährte Tipps, die Sie wissen sollten!
Dingen om te weten

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten!

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten! Ben je altijd al nieuwsgierig geweest naar hoe je traditioneel zuurdesem bereidt volgens oma’s recept? Dan ben je hier precies op de juiste plek! We laten je zien hoe je dit zonder enige moeite kunt doen en waar je rekening mee moet houden. Laat oma’s beproefde

Lees meer "
Die besten pflanzlichen Proteinquellen für eine gesunde Ernährung
Dingen om te weten

De beste plantaardige eiwitbronnen 🌿 voor een gezond dieet

Het belang van plantaardige eiwitten voor een gezond dieet Eiwit is een belangrijke bouwsteen voor ons lichaam en plantaardige eiwitbronnen zijn een geschenk van de natuur. Ze zijn niet alleen gezond, maar ook ethisch en milieuvriendelijk. Waarom plantaardige eiwitten? Plantaardige eiwitten zijn niet alleen een uitstekend alternatief voor dierlijke eiwitten, ze hebben ook een aantal

Lees meer "
Molenverhalen

Salzburger Graanmolen aan boord van de Traumschiff MS Berlin

Salzburger Mühle 1987 aan boord van Traumschiff MS Berlin en een woedende treindienstleider die hen uit de trein wilde gooien. Werner Ultsch herinnert zich zijn cruise op de MS Berlin nog steeds. Onder geen beding wilde de enthousiaste pionier van de wholefoodkeuken zijn graanmolen in Salzburg opgeven toen hij als chef-kok vanuit Innsbruck vertrok voor

Lees meer "
Dingen om te weten

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet Een evenwichtig en gezond dieet is de sleutel tot een lang en vitaal leven. Volkorenproducten spelen hierbij een essentiële rol. Ze zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen en helpen verschillende ziekten te voorkomen en het welzijn te verbeteren. Volkorenproducten komen van de hele korrel, waarbij alle delen van

Lees meer "
Winkelwagen
Scroll naar boven