Goed brood eten – grootmoeder waarschuwde ervoor

Toch is vers gebakken brood net uit de oven zo verleidelijk dat je er meteen in wilt bijten. Het ruikt zo lekker uit de oven, de korst ziet er zo knapperig uit… Voeg dan wat boter en honing toe en je hebt een echt feestmaal op je bord.

Dus wat is er echt waar van de waarschuwing van de grootmoeder?

Voedingsdeskundigen zeggen nu dat vers brood of verse cake geen problemen veroorzaken als je geen problemen hebt met de spijsvertering in het algemeen.

Is dit niet het geval, dan moet je voorzichtig zijn als je een gevoelige spijsvertering hebt en vers brood en nog warm gebak heel langzaam eten of zelfs helemaal vermijden.

Dus langzaam eten is de tip! Want niet de gist in het deeg is de schuldige van eventuele ongemakken (zoals buikpijn of winderigheid), zoals vroeger werd aangenomen, maar het snelle eten van de heerlijk geurende baksels. Verse baksels ruiken niet alleen verleidelijk, ze zijn ook zacht en luchtig en smaken daarom bijzonder goed. Dit is ook de reden waarom mensen meestal te snel eten en te weinig kauwen. Op die manier bereiken grotere stukken, vaak te weinig voorverteerd, de maag, die dan hard moet werken. Bij snel eten wordt ook veel meer lucht “ingeslikt” dan bij goed gekauwd voedsel.

Goed gekauwd is half verteerd is een oud spreekwoord dat vooral bij brood in acht moet worden genomen.

Let op, zodat er geen misverstand over bestaat: niet alleen volkorenbrood of vers brood, maar ook oud brood moet goed gekauwd worden!

Misschien was de waarschuwing van onze moeders en grootmoeders tegen vers brood ook bedoeld om ons kinderen op te voeden om niet alleen zuinig te zijn op brood, maar ook om verstandige rentmeesters van brood te zijn.

Als u nog steeds wilt weten wat koolhydraten in brood inhouden, dan bent u op de juiste plaats: https://www.getreidemuehle.com/de/kohlenhydrate-im-brot-hat-es-damit-auf-sich/

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email

Lees meer artikelen ...

Vollkorn vs. Weißmehl: Ein ernährungsphysiologischer Vergleich - Salzburger Getreidemuehlen
Uncategorized

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden Voeding speelt een centrale rol in ons fysieke welzijn. Toch zijn volkorenproducten al jaren de focus van voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts. Maar waarom eigenlijk? En wat is het verschil tussen volkorenmeel en witmeel? Dit artikel is bedoeld om een voedingsvergelijking tussen de twee te geven. De basis: wat

Lees meer "
Sauerteig vorbereiten: Omas bewährte Tipps, die Sie wissen sollten!
Dingen om te weten

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten!

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten! Ben je altijd al nieuwsgierig geweest naar hoe je traditioneel zuurdesem bereidt volgens oma’s recept? Dan ben je hier precies op de juiste plek! We laten je zien hoe je dit zonder enige moeite kunt doen en waar je rekening mee moet houden. Laat oma’s beproefde

Lees meer "
Die besten pflanzlichen Proteinquellen für eine gesunde Ernährung
Dingen om te weten

De beste plantaardige eiwitbronnen 🌿 voor een gezond dieet

Het belang van plantaardige eiwitten voor een gezond dieet Eiwit is een belangrijke bouwsteen voor ons lichaam en plantaardige eiwitbronnen zijn een geschenk van de natuur. Ze zijn niet alleen gezond, maar ook ethisch en milieuvriendelijk. Waarom plantaardige eiwitten? Plantaardige eiwitten zijn niet alleen een uitstekend alternatief voor dierlijke eiwitten, ze hebben ook een aantal

Lees meer "
Molenverhalen

Salzburger Graanmolen aan boord van de Traumschiff MS Berlin

Salzburger Mühle 1987 aan boord van Traumschiff MS Berlin en een woedende treindienstleider die hen uit de trein wilde gooien. Werner Ultsch herinnert zich zijn cruise op de MS Berlin nog steeds. Onder geen beding wilde de enthousiaste pionier van de wholefoodkeuken zijn graanmolen in Salzburg opgeven toen hij als chef-kok vanuit Innsbruck vertrok voor

Lees meer "
Dingen om te weten

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet Een evenwichtig en gezond dieet is de sleutel tot een lang en vitaal leven. Volkorenproducten spelen hierbij een essentiële rol. Ze zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen en helpen verschillende ziekten te voorkomen en het welzijn te verbeteren. Volkorenproducten komen van de hele korrel, waarbij alle delen van

Lees meer "
Winkelwagen
Scroll naar boven