Wij van de Salzburger Graanmolens hebben vandaag een heel eenvoudig recept voor u: dat voor een mug cake. De bereiding is zo eenvoudig omdat – zoals de naam al zegt – je maar één kopje nodig hebt!
We presenteren u nu twee manieren om de eenvoudige mug cake te bereiden. In beide gevallen kunt u echter het beste een broodvorm met een lengte van 25 cm gebruiken en deze invetten. Verwarm ook de oven voor op 180°C.
Eenvoudige mug cake …
… eenmaal veganistisch
Ingrediënten
- 2 kopjes volkorenmeel (vers gemalen met een
Salzburgse graanmolen
) - 1 pakje bakpoeder
- 1 kopje geraspte noten (bijvoorbeeld hazelnoten)
- ¾ kopje suiker (of een alternatief zoals berkensuiker)
- 1 ½ kopjes groentedrank
- ½ kopje olie
- 2 el citroensap
Voorbereiding
Voor de veganistische mug cake gebruik je gewoon een thee- of koffiekopje (ongeveer 250-300 ml). Voeg eerst alle droge ingrediënten samen in een kom. Voeg vervolgens de natte ingrediënten toe en meng alles tot een homogene massa. Giet het deeg vervolgens in de broodvorm en bak het ongeveer 40-50 minuten in de voorverwarmde oven. U kunt controleren of de mug cake al gaar is met een naaldtest.
…ooit niet veganistisch
Ingrediënten
- 1 kop volkorenmeel (vers gemalen met een
Salzburgse graanmolen
) - 1 pakje bakpoeder
- 1 kopje geraspte noten (bijvoorbeeld hazelnoten)
- ¾ kopje suiker (of een alternatief zoals berkensuiker)
- 3 eieren
- ½ kopje olie
- 1 kop zure room
Voorbereiding
Voor deze mug cake gebruik je gewoon de zure room beker die je sowieso nodig hebt voor het recept. Voeg eerst de bloem en het bakpoeder toe. Klop in een aparte kom de olie, suiker en eieren schuimig. Voeg dan de noten en de zure room toe. Spatel nu de bloem met het bakpoeder door dit mengsel tot er een homogene massa ontstaat. Giet het beslag in de broodvorm en bak het ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven. Ook hier kun je controleren of de cupcake al gaar is door hem te testen met een naald.
Laat voor beide taarten na het bakken goed afkoelen. Als je wilt, kun je de cupcake ook versieren, bijvoorbeeld met poedersuiker en hele noten.
Een eenvoudige mug cake – ja, het is echt!
Wij wensen u veel geluk en plezier!
Als u vragen of opmerkingen heeft, aarzel dan niet om contact met ons op te nemen. Schrijf ons een bericht op j.fuschelberger@agrisan.at!
P.S. Voor de zoetekauwen onder jullie is hier nog een makkelijk recept: een vochtig bananenbrood >>
