Deense crackers

CrackerVandaag hebben we een crackerrecept voor u dat een van onze lieve klanten, mevrouw Thoma, ons stuurde. Het recept komt uit Denemarken en mevrouw Thoma heeft het niet alleen uitgeprobeerd, maar ook verfijnd. In het bericht van vandaag willen we het met u delen.

Het mooie van dit recept is dat je alleen een kom, een maatbeker en een grote lepel nodig hebt. Alles kan met de hand gemengd worden. Daarom is het recept ook helemaal geschikt voor kinderen om mee te helpen.

Droge ingrediënten

  • 100 ml havervlokken (bij voorkeur vers gevlokt met uw
    Salzburgse vlokmeester
    )
  • 400 ml graan/notenmix (zonnebloempitten, sesamzaad, pijnboompitten, lijnzaad, pompoenpitten, walnoten of iets dergelijks is geheel aan u).
  • 350 ml volkorenmeel (idealiter ook vers gemalen met uw
    Salzburgse graanmolen
    ; het mengsel van spelt, rogge en boekweit is bijzonder geschikt).
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel broodkruiden
  • wat peper
  • optioneel: verse parmezaan

Natte ingrediënten

  • 200 ml water
  • 100 ml olijfolie

Bereiding van de Deense crackers

Meng eerst de droge ingrediënten in de kom. Voeg dan de natte ingrediënten toe en meng alles met een grote lepel. Het mengsel is vrij plakkerig en mag niet te stevig zijn. Dit kan het uitrollen en bakken bemoeilijken. Als het deeg te stevig lijkt te zijn geworden, voeg je gewoon wat meer water toe. Verwarm de oven voor op 190°C convectieoven.

Verdeel nu het mengsel over 3 bakplaten en rol ze elk uit tussen twee lagen bakpapier op de plaat. Markeer voor het bakken een vierkante verdeling in het deeg met een pizzaroller of mes, zodat de crackers naderhand in stukken kunnen worden gebroken. Bak het deeg tenslotte 25 minuten of tot de randen bruin zijn.

Als de Deense crackers eenmaal gebakken en afgekoeld zijn, smaken ze bijzonder goed met broodbeleg, verse kruiden en knapperige groenten. Natuurlijk zijn er geen grenzen aan wat je kunt doen. Gewoon uitsmeren en afwerken zoals je wilt.

Veel succes en tot ziens,

het team van de Salzburger Getreidemühlen

P.S. Voor de crackerfans onder jullie, we hebben hier is een zeer eenvoudige knäckebröd recept voor u >>

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email

Lees meer artikelen ...

Vollkorn vs. Weißmehl: Ein ernährungsphysiologischer Vergleich - Salzburger Getreidemuehlen
Uncategorized

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden Voeding speelt een centrale rol in ons fysieke welzijn. Toch zijn volkorenproducten al jaren de focus van voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts. Maar waarom eigenlijk? En wat is het verschil tussen volkorenmeel en witmeel? Dit artikel is bedoeld om een voedingsvergelijking tussen de twee te geven. De basis: wat

Lees meer "
Sauerteig vorbereiten: Omas bewährte Tipps, die Sie wissen sollten!
Dingen om te weten

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten!

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten! Ben je altijd al nieuwsgierig geweest naar hoe je traditioneel zuurdesem bereidt volgens oma’s recept? Dan ben je hier precies op de juiste plek! We laten je zien hoe je dit zonder enige moeite kunt doen en waar je rekening mee moet houden. Laat oma’s beproefde

Lees meer "
Die besten pflanzlichen Proteinquellen für eine gesunde Ernährung
Dingen om te weten

De beste plantaardige eiwitbronnen 🌿 voor een gezond dieet

Het belang van plantaardige eiwitten voor een gezond dieet Eiwit is een belangrijke bouwsteen voor ons lichaam en plantaardige eiwitbronnen zijn een geschenk van de natuur. Ze zijn niet alleen gezond, maar ook ethisch en milieuvriendelijk. Waarom plantaardige eiwitten? Plantaardige eiwitten zijn niet alleen een uitstekend alternatief voor dierlijke eiwitten, ze hebben ook een aantal

Lees meer "
Molenverhalen

Salzburger Graanmolen aan boord van de Traumschiff MS Berlin

Salzburger Mühle 1987 aan boord van Traumschiff MS Berlin en een woedende treindienstleider die hen uit de trein wilde gooien. Werner Ultsch herinnert zich zijn cruise op de MS Berlin nog steeds. Onder geen beding wilde de enthousiaste pionier van de wholefoodkeuken zijn graanmolen in Salzburg opgeven toen hij als chef-kok vanuit Innsbruck vertrok voor

Lees meer "
Dingen om te weten

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet Een evenwichtig en gezond dieet is de sleutel tot een lang en vitaal leven. Volkorenproducten spelen hierbij een essentiële rol. Ze zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen en helpen verschillende ziekten te voorkomen en het welzijn te verbeteren. Volkorenproducten komen van de hele korrel, waarbij alle delen van

Lees meer "
Winkelwagen
Scroll naar boven