Coeliakie of glutengevoeligheid – of toch niet?

Heel lang geleden schreven we een blogbericht over het onderwerp Coeliakie gepubliceerd. Er werd uitgelegd wat coeliakie eigenlijk is en wat de getroffenen kunnen of zelfs moeten doen. Als u meer wilt weten over deze chronische ziekte die wordt veroorzaakt door het eten van glutenhoudend voedsel, kunt u het artikel lezen
hier >>
Het kan je helpen dit artikel beter te begrijpen.

Nu hebben we een interessante
artikel
gepubliceerd door de Duitse Vereniging voor Voeding (DGE). Het punt van dit artikel is dat “vrij van” voedingsmiddelen (in dit geval vrij van gluten) geen bewezen gezondheidsvoordelen hebben voor mensen die niet aan een voedselintolerantie lijden. Dit betekent dat alleen mensen met coeliakie, tarweallergie, glutengevoeligheid en tarwegevoeligheid een dieet moeten eten dat vrij is van ziekteverwekkende gluten- of tarwehoudende producten.Coeliakie of glutengevoeligheid - of toch niet?

Steeds vaker horen we dat mensen glutenvrij eten omdat ze denken dat ze een van deze intoleranties hebben. Of gewoon omdat ze hopen op een gezondheidsbevorderend effect.

De vraag rijst nu: wanneer heeft een glutenvrij dieet zin? Het is nuttig bij coeliakie, tarweallergie of gluten-/ tarwegevoeligheid. De arts kan coeliakie en tarweallergie opsporen. In het geval van gluten- of tarwegevoeligheid, die soortgelijke symptomen vertonen, moet hij het bovengenoemde uitsluiten en met latere tests aantonen.

Omdat veel mensen gluten of tarwe vermijden, zelfs zonder bevestiging van hun arts, kan dit op zijn beurt leiden tot onvoldoende inname van vezels, B-vitaminen en bepaalde mineralen. Verder lezen we bij de DGE: “Wanneer volkorenproducten worden vermeden, blijven de preventieve effecten met betrekking tot de ontwikkeling van hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker onbenut”. [1]

Samengevat betekent dit dat iedereen die geen bewezen coeliakie, tarweallergie, glutengevoeligheid of tarwegevoeligheid heeft, geen producten met gluten of tarwe moet vermijden zonder professioneel advies.

Maar voor iedereen die om gezondheidsredenen een glutenvrij dieet volgt, hebben wij, de Salzburger Getreidemühlen, nog een specialist: onze graanmolen
MAX SPECIAL!

Hiermee kunnen zowel glutenvrije granen als grote en harde granen gemakkelijk worden gemalen. De Max Special is momenteel verkrijgbaar voor een jubileumprijs >>

Bron

https://www.dge.de/presse/pm/selbstdiagnose-unvertraeglichkeit/

https://www.getreidemuehle.com/de/zoeliakie/

[1] https://www.dge.de/presse/pm/selbstdiagnose-unvertraeglichkeit/

Dat was: coeliakie of glutengevoeligheid – of toch niet?

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email

Lees meer artikelen ...

Vollkorn vs. Weißmehl: Ein ernährungsphysiologischer Vergleich - Salzburger Getreidemuehlen
Uncategorized

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden Voeding speelt een centrale rol in ons fysieke welzijn. Toch zijn volkorenproducten al jaren de focus van voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts. Maar waarom eigenlijk? En wat is het verschil tussen volkorenmeel en witmeel? Dit artikel is bedoeld om een voedingsvergelijking tussen de twee te geven. De basis: wat

Lees meer "
Sauerteig vorbereiten: Omas bewährte Tipps, die Sie wissen sollten!
Dingen om te weten

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten!

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten! Ben je altijd al nieuwsgierig geweest naar hoe je traditioneel zuurdesem bereidt volgens oma’s recept? Dan ben je hier precies op de juiste plek! We laten je zien hoe je dit zonder enige moeite kunt doen en waar je rekening mee moet houden. Laat oma’s beproefde

Lees meer "
Die besten pflanzlichen Proteinquellen für eine gesunde Ernährung
Dingen om te weten

De beste plantaardige eiwitbronnen 🌿 voor een gezond dieet

Het belang van plantaardige eiwitten voor een gezond dieet Eiwit is een belangrijke bouwsteen voor ons lichaam en plantaardige eiwitbronnen zijn een geschenk van de natuur. Ze zijn niet alleen gezond, maar ook ethisch en milieuvriendelijk. Waarom plantaardige eiwitten? Plantaardige eiwitten zijn niet alleen een uitstekend alternatief voor dierlijke eiwitten, ze hebben ook een aantal

Lees meer "
Molenverhalen

Salzburger Graanmolen aan boord van de Traumschiff MS Berlin

Salzburger Mühle 1987 aan boord van Traumschiff MS Berlin en een woedende treindienstleider die hen uit de trein wilde gooien. Werner Ultsch herinnert zich zijn cruise op de MS Berlin nog steeds. Onder geen beding wilde de enthousiaste pionier van de wholefoodkeuken zijn graanmolen in Salzburg opgeven toen hij als chef-kok vanuit Innsbruck vertrok voor

Lees meer "
Dingen om te weten

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet Een evenwichtig en gezond dieet is de sleutel tot een lang en vitaal leven. Volkorenproducten spelen hierbij een essentiële rol. Ze zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen en helpen verschillende ziekten te voorkomen en het welzijn te verbeteren. Volkorenproducten komen van de hele korrel, waarbij alle delen van

Lees meer "
Winkelwagen
Scroll naar boven