Waarschijnlijk kennen we allemaal het probleem dat brood dat niet op tijd wordt opgegeten hard wordt of gaat schimmelen. Wat kun je dan doen om dit te voorkomen en brood goed te bewaren?

Het is het beste om brood te bewaren in een niet te dichte verpakking. Brooddozen, blikken, potten of broodtrommels van hout met ventilatiesleuven zijn dus geschikt. Het is optimaal voor het brood als de omgeving constant warm en droog is. Daarom mogen brooddozen en dergelijke niet in de buurt van vensterbanken worden geplaatst. Het wordt ook aanbevolen om alleen brood in de broodtrommel te doen. Ander gebak dat met zout is bestrooid, zorgt er juist voor dat het water uit het brood wordt verwijderd. Om schimmel in de broodtrommels te voorkomen, moeten ze ook regelmatig worden schoongemaakt en de kruimelresten worden verwijderd.

Als je geen broodtrommel of lunchbox hebt, kun je ook een stoffen zak gebruiken. Dit moet altijd schoon zijn en ook droog en luchtdoorlatend. Bewaar brood in geen geval in plastic of andere luchtdichte zakken.

Het is goed om te weten dat brood niet in de koelkast moet worden bewaard, omdat het brood bij ongeveer 0 graden sneller oud wordt. Het brood is daarom het best houdbaar op kamertemperatuur.

Als u brood invriest, moet u het ’s nachts langzaam laten ontdooien in de keuken. Als je het brood echter heel snel nodig hebt, wikkel het dan in aluminiumfolie. Zet het in de voorverwarmde oven. Het brood moet ongeveer 35 minuten bakken op 200 graden Celsius. Het beste is om kleine baksels pas een uur voor gebruik uit de vriezer te halen en snel in de voorverwarmde oven te zetten.

Als uw brood hard wordt, betekent dit niet dat u het moet weggooien. Je kunt er bijvoorbeeld gemakkelijk paneermeel van maken. Een andere mogelijkheid is om het brood in kleine blokjes te snijden. Bak ze in olie. Dan kun je ze als croutons gebruiken in salades of soepen.

Als u nieuwe ideeën hebt kunnen verzamelen of als u uw brood op een andere manier “succesvol” bewaart, laat het ons dan weten en schrijf een commentaar.

Fijne dag!

P.S. Als je nog wilt leren hoe je je brood goed en lekker kunt kruiden, kijk dan eens op deze link: https://www.getreidemuehle.com/de/der-duft-von-brot-ist-wie-duft-der-heimat/

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Dackelfan Lotte

19:37 05 Feb 23

Die Mühle ist leicht zu handhaben und sieht zudem noch wunderbar aus. Das Mehl wird fantastisch und das Brot schmeckt einfach großartig. Kann ich allen Hobby-Brotbäckern empfehlen. Bestellung und Lieferung funktionieren unbürokratisch und schnell.

Familie Maier

10:49 28 Jan 23

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Rudi Scherf

16:03 26 Jan 23

Ich benutze die Flockenquetsche für Hafer und Dinkel. Die frisch gequetschten Haferflocken schmecken viel mehr nach Korn als die gekauften.Die Bedienung der Flockenquetsche ist denkbar einfach. Auch die Reinigung mit einer Zahnbürste ist kein Problem. Leichte Probleme habe ich mit den Dinkelkörnern. Da dreht die Quetsche manchmal leer. Wenn man aber kurz die Drehrichtung ändert, greifen die Zylinder wieder und das Dinkelkorn wird auch gequetscht.Letztendlich ist die Flockenquetsche jeden Euro wert und sieht in der Küche wunderschön aus.

Timo Lauch

16:17 25 Jan 23

Hallo,die Handhabung der Mühle ist einfach. Nach dem Mahlvorgang riecht man schon das frisch gemahlene Mehl und hebt sich erheblich von gekauftem Mehl ab. Das Brot hat einen unvergesslichen Geschmack und das soll was heißen. Klar diese Mühle hat seinen Preis aber den würde ich gerne immer wieder ausgeben.

Karl Ofner

14:20 25 Jan 23

Ich bin sehr zufrieden mit der Mühle. Das frisch gemahlene Mehl ist geschmacklich eine Wucht und nicht vergleichbar mit gekauften Mehl. Die Bedienung der der Mühle ist sehr einfach und man kann nur so viel mahlen wie man tatsächlich benötigt.

M S

22:27 05 Jan 23

The grain mill (plastic free max special) arrived quickly to the UK via Parcelforce. It had a UK plug. The mill produces fine flour on a medium setting. The difference in taste, fluffy texture and rise of freshly milled flour vs. store bought flour is crazy (even when the same variety of grains are used). I use Hodmedod’s YQ organic wheat and it produces super fluffy bread made from sieved (‘white’) freshly milled flour. This mill is worth every penny! Thank you for such a great product.

Lena Mangold

08:23 08 Sep 22

Ich bin sehr zufrieden mit der großen Handgetreidemühle. Ich finde das Brot schmeckt einfach anders, viel frischer. Kurz um, eine Wohltat für Körper, Geist und Seele. Getreide von Hand zu mahlen redet ungemein.

Lars W.

20:10 17 Aug 22

Wir hatten vorher bereits eine Salzburger Getreidemühle, aber leider hat der Motor nach 30 Jahren den Geist aufgegeben und eine Reparatur war nicht möglich. Nun haben wir uns eine neue Getreidemühle MT 12 gegönnt und sind sehr zufrieden. Endlich gibt es wieder selbst gebackenes Brot aus frischem Mehl.

Joachim Lorenz

18:01 09 Aug 22

Sehr präzise arbeitende Mühle mit Steinmahlwerk, macht bei uns sehr gutes Dinkelmehl. Nach 500-600g Getreide ist sie gut warm und benötigt eine Pause. Aber dann geht’s zügig weiter

Marion Fessler

18:08 03 Aug 22

Perfekte Qualität. Da meine alte Salzburger Getreidemühle nach 30 Jahren durch äußere Umstände dem Schimmel zum Opfer gefallen ist (sie hat aber noch immer anständiges Mehl produziert) habe ich mir natürlich wieder so eine gute Mühle zugelegt. Ich freue mich schon auf die nächsten 30 Jahre und werde sie dann meiner Tochter vererben.

Katrin Mueller

17:16 16 Jul 22

Ich habe die Getreidemühle Carina Eiche gekauft und bin sehr zufrieden.Die Mühle mahlt hervorragend, das Mehl ist fein und locker und schmeckt sehr gut. Die Mühle lässt sich leicht bedienen und sieht zudem auch noch sehr schön aus. Auch die Lieferung war sehr positiv, die Mühle kam bestens verpackt an.Es macht Freude, so ein hochwertiges Produkt in der Küche zu haben, und leckeres und gesundes Mehl mahlen zu können.

头鱼

09:00 08 Oct 21

Lovely lady. Very kind, helped me so much. It was a great pleasure to talk with her over the emails. Definitely recommended.

Brood correct bewaren

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