Juni is het begin van het bosbessenseizoen, dus is het logisch om iets lekkers te bakken. Vandaag hebben we een recept voor verrassend makkelijke bosbessenmuffins voor je. Ze zijn in een mum van tijd gebakken en smaken heerlijk!
Droge ingrediënten
- 250 g volkorenmeel (vers gemalen met uw
Salzburgse graanmolen
; werkt heel goed met spelt of tarwe volkorenmeel). - 2 theelepels bakpoeder
- 100 g suiker (of een alternatief zoals dadel- of berkensuiker)
- 180 g bosbessen*
- elk een snufje zout, kaneel en vanille
Natte ingrediënten
- 250 ml melk of plantaardige drank (bv. sojadrank)
- 1 theelepel appelciderazijn
- 4 el yoghurt of een plantaardige yoghurt
- 70 ml olie
Bereiding van de bosbessenmuffins – verrassend eenvoudig
Verwarm de oven voor op 180°C convectieoven. Meng in een groter vat de sojadrank met de appelciderazijn en laat het staan. Meel de bosbessen. Meng in een aparte kom de droge ingrediënten. Voeg dan de vloeibare ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng. Voeg vervolgens de bosbessen toe aan het beslag en vouw ze erdoor.
Gebruik voor de muffinvormpjes siliconen of vet ze in. Vul de vormpjes voor ¾ met het beslag. Bak de bosbessenmuffins ongeveer 20-25 minuten. Laat dan een beetje afkoelen en geniet!
Heeft u vragen, suggesties of verzoeken, aarzel dan niet om contact met ons op te nemen. Stuur gewoon een e-mail naar: j.fuschelberger@agrisan.at
Wij wensen u een prachtige dag en veel succes!
*Als u de muffins maakt in het bosbessenseizoen, kunt u natuurlijk ook diepvriesbessen gebruiken. Laat ze eerst even ontdooien.
P.S. Ken je eigenlijk onze Facebook pagina? Hier zijn nog enkele interessante artikelen voor u >>
P.P.S. Dat was: Bosbessen muffins – verrassend eenvoudig
