Berti’s zelfgemaakte winterpizza

Hallo allemaal,

hier is Berti! Nu heb ik al een tijdje geen contact meer gehad, maar ik heb natuurlijk nog steeds mijn favoriete hobby uitgeoefend: Ik heb gekookt en gebakken. Omdat hele voedingsmiddelen en seizoensgebonden ingrediënten belangrijk voor me zijn, baseer ik mijn recepten daar natuurlijk op. Ik heb weer eens iets nieuws geprobeerd: een winterpizza! Ik heb het recept ook voor jou en ben altijd blij met feedback (:

Ingrediënten voor het deeg

  • 500 g volkorenmeel (volkoren speltmeel; kan ook gemengd worden met volkoren tarwemeel; en het beste vers gemalen met een
    Salzburgse graanmolen
    )
  • 250 ml lauw water (eventueel iets meer)
  • 3 el olijfolieBerti's zelfgemaakte winterpizza
  • een snufje zout, een snufje suiker…
  • 1 zakje droge gist
  • (Natuurlijke yoghurt)

Ingrediënten topping

  • klein potje tomatensaus/ gezeefde tomaten
  • 2 grote uien
  • 150 g blauwe kool (rode kool)
  • 150 g koolscheuten (spruitjes)
  • 1 mozzarella
  • Kruiden (basilicum, oregano, peper, kurkuma…)
  • Er zijn geen grenzen aan de groenten hier! Je kunt ook pompoen, champignons, spinazie enz. gebruiken.
  • U kunt ook feta of parmezaanse kaas op uw winterpizza strooien in plaats van geraspte berg- of boterkaas.

Voorbereiding

Meng het volkorenmeel met de droge gist en het lauwe water, de suiker, het zout en de olie tot een deeg. Het deeg kan meer water nodig hebben. U kunt ook een beetje natuurlijke yoghurt aan het deeg toevoegen om het zachter te maken. Dek het deeg vervolgens af en laat het een uur rijzen op een warme plaats. Kneed het deeg dan nog eens kort en rol het uit.

Terwijl het deeg rijst, kunt u de topping voorbereiden: De ui snijden, de kool wassen en in dunne reepjes snijden, de koolscheuten wassen en ook in reepjes snijden. De mozzarella moet ook dun gesneden of geraspt zijn.

Tip van Berti: Zoals reeds gezegd, kun je de groenten zo veel variëren als je wilt. Maar zorg ervoor dat je weet waar het vandaan komt en of het in het seizoen is.

Na het uitrollen van het deeg eerst de tomatensaus erover gieten, bedekken met de groenten en kruiden. Leg als laatste de mozzarella erop.

Uw winterpizza kan nu gedurende ongeveer 25 minuten op 200°C worden gebakken. Terwijl de pizza in de oven staat, kun je een salade maken: bijvoorbeeld een bietensalade met mierikswortel en tuinkers.

Uw Berti wenst u het allerbeste bij het maken en genieten van uw winterpizza en een heerlijke dag!

Zin in een licht winters gerecht met granen? Hier komt het recept >>

Dat was: Berti’s zelfgemaakte winterpizza

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email

Lees meer artikelen ...

Vollkorn vs. Weißmehl: Ein ernährungsphysiologischer Vergleich - Salzburger Getreidemuehlen
Uncategorized

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden Voeding speelt een centrale rol in ons fysieke welzijn. Toch zijn volkorenproducten al jaren de focus van voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts. Maar waarom eigenlijk? En wat is het verschil tussen volkorenmeel en witmeel? Dit artikel is bedoeld om een voedingsvergelijking tussen de twee te geven. De basis: wat

Lees meer "
Sauerteig vorbereiten: Omas bewährte Tipps, die Sie wissen sollten!
Dingen om te weten

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten!

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten! Ben je altijd al nieuwsgierig geweest naar hoe je traditioneel zuurdesem bereidt volgens oma’s recept? Dan ben je hier precies op de juiste plek! We laten je zien hoe je dit zonder enige moeite kunt doen en waar je rekening mee moet houden. Laat oma’s beproefde

Lees meer "
Die besten pflanzlichen Proteinquellen für eine gesunde Ernährung
Dingen om te weten

De beste plantaardige eiwitbronnen 🌿 voor een gezond dieet

Het belang van plantaardige eiwitten voor een gezond dieet Eiwit is een belangrijke bouwsteen voor ons lichaam en plantaardige eiwitbronnen zijn een geschenk van de natuur. Ze zijn niet alleen gezond, maar ook ethisch en milieuvriendelijk. Waarom plantaardige eiwitten? Plantaardige eiwitten zijn niet alleen een uitstekend alternatief voor dierlijke eiwitten, ze hebben ook een aantal

Lees meer "
Molenverhalen

Salzburger Graanmolen aan boord van de Traumschiff MS Berlin

Salzburger Mühle 1987 aan boord van Traumschiff MS Berlin en een woedende treindienstleider die hen uit de trein wilde gooien. Werner Ultsch herinnert zich zijn cruise op de MS Berlin nog steeds. Onder geen beding wilde de enthousiaste pionier van de wholefoodkeuken zijn graanmolen in Salzburg opgeven toen hij als chef-kok vanuit Innsbruck vertrok voor

Lees meer "
Dingen om te weten

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet Een evenwichtig en gezond dieet is de sleutel tot een lang en vitaal leven. Volkorenproducten spelen hierbij een essentiële rol. Ze zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen en helpen verschillende ziekten te voorkomen en het welzijn te verbeteren. Volkorenproducten komen van de hele korrel, waarbij alle delen van

Lees meer "
Winkelwagen
Scroll naar boven