Berti’s verse bosbessenpasteitjes

Berti’s verse bosbessenpasteitjes

Hallo en groeten,

Berti, uw kleine muis, heeft weer contact! Op mijn laatste reis door zomers Oostenrijk, stopte ik bij verse bosbessen. Iedereen die mij kent weet dat ik graag eet, kook en bak. En dus greep ik ook deze keer de kans en pakte een mand vol bosbessen. Dit werd een heerlijk, zoet zomergerecht – namelijk bosbessenpasteitjes! Vooral nu in de zomer, wanneer ze overal verkrijgbaar zijn, smaken bosbessen heerlijk zoet en fris. Hier is het recept voor jou:

Ingrediënten

Bosbessen pasteitjes

  • 400 g bosbessen
  • 150 g speltbloem
  • 4 eieren (apart)
  • 150 ml melk (optioneel ook met sojamelk)
  • 3 el berkensuiker
  • 1 pakje vanillesuiker
  • 1 scheutje mineraalwater
  • (een shot rum)
  • Boter om te bakken
  • bloemsuiker

Voorbereiding

Scheid eerst de eieren. Klop de eiwitten op met een snufje zout erbij tot ze stevig zijn. Koel ondertussen de opgeklopte eiwitten in de koelkast. Klop vervolgens de eierdooiers, suiker en vanillesuiker tot een romig geheel. Voeg vervolgens de vloeistoffen toe, d.w.z. melk en een scheutje mineraalwater. Voeg als laatste het speltmeel toe om er een dik deeg van te maken. Misschien moet u wat extra melk of bloem toevoegen om een homogeen mengsel te krijgen. Spatel tot slot de opgeklopte eiwitten en de bosbessen erdoor. Als u wilt, kunt u ook een klein scheutje rum toevoegen voor de smaak.

Verhit nu de boter in een pan. Voor de afwerking van de bosbessenpasteitjes wordt nu het beslag in de pan geschept en worden de pasteitjes uitgebakken.

Omdat ik, Berti, zo’n zoetekauw ben, strooide ik wat poedersuiker over mijn verse bosbessengebakjes en deed er een dot vanille-ijs bij. Ik kan je vertellen: dat was echt goed!

Ik hoop dat u geniet van het bakken van de bosbessenpannenkoeken en wens u een heerlijke zomerdag!

Tot ziens, Berti van de Salzburgse Graanmolens

P.S. Als je net zo van zoete bakkerijen houdt als ik, hier is er nog een.
recept voor sultana broodjes
voor jou.

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email

Lees meer artikelen ...

Vollkorn vs. Weißmehl: Ein ernährungsphysiologischer Vergleich - Salzburger Getreidemuehlen
Uncategorized

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden Voeding speelt een centrale rol in ons fysieke welzijn. Toch zijn volkorenproducten al jaren de focus van voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts. Maar waarom eigenlijk? En wat is het verschil tussen volkorenmeel en witmeel? Dit artikel is bedoeld om een voedingsvergelijking tussen de twee te geven. De basis: wat

Lees meer "
Sauerteig vorbereiten: Omas bewährte Tipps, die Sie wissen sollten!
Dingen om te weten

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten!

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten! Ben je altijd al nieuwsgierig geweest naar hoe je traditioneel zuurdesem bereidt volgens oma’s recept? Dan ben je hier precies op de juiste plek! We laten je zien hoe je dit zonder enige moeite kunt doen en waar je rekening mee moet houden. Laat oma’s beproefde

Lees meer "
Die besten pflanzlichen Proteinquellen für eine gesunde Ernährung
Dingen om te weten

De beste plantaardige eiwitbronnen 🌿 voor een gezond dieet

Het belang van plantaardige eiwitten voor een gezond dieet Eiwit is een belangrijke bouwsteen voor ons lichaam en plantaardige eiwitbronnen zijn een geschenk van de natuur. Ze zijn niet alleen gezond, maar ook ethisch en milieuvriendelijk. Waarom plantaardige eiwitten? Plantaardige eiwitten zijn niet alleen een uitstekend alternatief voor dierlijke eiwitten, ze hebben ook een aantal

Lees meer "
Molenverhalen

Salzburger Graanmolen aan boord van de Traumschiff MS Berlin

Salzburger Mühle 1987 aan boord van Traumschiff MS Berlin en een woedende treindienstleider die hen uit de trein wilde gooien. Werner Ultsch herinnert zich zijn cruise op de MS Berlin nog steeds. Onder geen beding wilde de enthousiaste pionier van de wholefoodkeuken zijn graanmolen in Salzburg opgeven toen hij als chef-kok vanuit Innsbruck vertrok voor

Lees meer "
Dingen om te weten

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet Een evenwichtig en gezond dieet is de sleutel tot een lang en vitaal leven. Volkorenproducten spelen hierbij een essentiële rol. Ze zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen en helpen verschillende ziekten te voorkomen en het welzijn te verbeteren. Volkorenproducten komen van de hele korrel, waarbij alle delen van

Lees meer "
Winkelwagen
Scroll naar boven