Hallo op deze zonnige lentedag!
Berti heeft vandaag een recept voor een verse speltbrioche voor je. Hiervoor heb je nodig:
- 500 g fijn speltmeel
- 1 snufje zout
- 2 eetlepels oerzoetstof
- 1/4l water of sojamelk
- Schil van een citroen
- 1 zakje droge gist
- 100 g sultanarozijnen
- 2 eetlepels gezondheidsmargarine of sojamelk
En zo werkt de voorbereiding:
1. kneed bovenstaande ingrediënten tot een gistdeeg
Laat ongeveer 20 minuten rijzen. Kneed opnieuw en laat 15 minuten rijzen.
Nu weer kneden en vlechten tot een vlecht.
Bak op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten. Bestrijk regelmatig met margarine of boter.
Ik hoop dat je veel plezier hebt met bakken en misschien wordt het wel de brioche voor het paasontbijt!
Tot ziens, je Berti
