Berti’s brood met rijstmeel
Hallo en groeten!
Na het lezen van de laatste berichten van de Salzburg Grain Mills over rijst, was ik zo benieuwd hoe een glutenvrij brood met rijstmeel zou smaken. Weet je, Berti heeft altijd trek in muizen en probeert graag nieuwe recepten uit. Dus nu heb ik een brood bedacht dat zo goed gelukt is dat je het recept zeker ook kunt proberen:
Meng voor het deeg 210 g rijstmeel met 250 g boekweitmeel en voeg vervolgens een zakje droge gist, 80 g zonnebloempitten, 450 ml karnemelk, een snufje zout, een snufje suiker en wat broodkruidenmix toe. Als je geen broodkruidenmix in huis hebt, of zelfs als je het zelf wilt maken, heb je eigenlijk maar vier ingrediënten nodig: elk 2 eetlepels venkel, karwij, koriander en anijs – en klaar is de broodkruidenmix.
Vorm het deeg vervolgens tot een brood en laat het (al op de bakplaat) een half uur rijzen. Bak het brood vervolgens op 200° gedurende ongeveer 35 minuten. Laat dan afkoelen en geniet. (:
Nou, ik, Berti, was razend enthousiast over dit recept, dat ook glutenvrij is.
Fijne dag!
Hier zijn de twee berichten over rijst:
https://www.getreidemuehle.com/de/reis-beitrag-gesundheit/
https://www.getreidemuehle.com/de/reis/
