Nuttige informatie over gierst
Qua naamgeving gaat gierst over verzadiging. Al in de Middeleeuwen werd het graan hirs(e) genoemd. Deze naam komt oorspronkelijk uit het Oudhoogduits, meer bepaald van de woorden hirso of hirs(i}, afgeleid van de Indo-Germaanse term hersja, die voedzaamheid en verzadiging betekent. Gierst is rijk aan vitaminen en mineralen zoals kiezelzuur, ijzer en vitamine B6, alsook …