Ankarsrum Assistant 6230 met basisuitrusting

Waarom zijn we enthousiast over het Ankarsrum?

Kwaliteit die telt! Bij de klassieker uit Zweden, zoals bij onze Salzburg graanmolens, gaat het om lange levensduur, prestaties, handgemaakte kwaliteit en traditie.

Ankarsrum Assistant Original is de eerste Zweedse keukenmachine, voor het eerst geïntroduceerd in 1940.

In de loop der jaren werd de machine uitgerust met een krachtigere motor, een traploze snelheidsregeling en een overbelastingsbeveiliging.

Ondanks de technische vooruitgang worden de toestellen nog steeds met de hand gemaakt en geassembleerd in het bekende stadje Ankarsrum in Smaland, net als 70 jaar geleden.

Net als onze graanmolens wordt elke machine vóór levering aan een groot aantal tests onderworpen.

Modestijl overleeft! Het karakteristieke gestroomlijnde ontwerp (ontworpen door Dipl.-Ing. Alvar Lenning) is vandaag de dag nog even populair als in de jaren vijftig. Het origineel, dat destijds crèmekleurig was, is sindsdien uitgebreid met vele kleurvarianten en aangepast aan de kleurtrends van die tijd.

Kneden met de Ankarsrum Assistant Original – Verwerk tot 5 kilo brooddeeg in de 7 l roestvrijstalen kom.

Of het nu gaat om zwaar zuurdesem, gistdeeg of licht korst- of sponsdeeg, deze kneedmachine is perfect uitgerust voor alle soorten deeg.

Zelfs bij zware deegsoorten wordt een bijzonder gelijkmatig gekneedde massa geproduceerd door deeghaken of door een mengwals.

Het hangt allemaal af van de juiste draai! In tegenstelling tot conventionele keukenmachines onderscheidt de Ankarsrum zich door een heel bijzondere twist!

Niet het menggereedschap zorgt voor een efficiënte en schone verwerking van het deeg, maar de kom die om zichzelf draait! Dit resulteert in een optimale toepassing van kracht op de ingrediënten en het deeg.

De kom is boven de motor en de tandwielkast gemonteerd, zodat de kom om zichzelf draait in plaats van om het hulpstuk (bijvoorbeeld een roerstaaf), zoals gebruikelijk is bij andere keukenmachines. Dit zorgt voor een optimale krachtuitoefening op de ingrediënten en voor een homogeen gekneed deeg. Dit ontwerp vergemakkelijkt ook het keukenwerk, omdat de ingrediënten gemakkelijker van bovenaf kunnen worden gevuld. Samen met deze geavanceerde draaitechniek werkt een krachtige 1500 watt motor in plaats van uw handen.

De deegschraper brengt alle ingrediënten samen in het midden, zodat de deeghaak ze perfect kan verwerken. Met de Ankarsrum Assistant Original is handmatige nabewerking, die vaak nodig is, niet meer nodig.

Wij hebben een groot aantal kneedmachines bekeken en de Ankarsum voldoet aan onze eisen.

Ankarsrum Assistant Original in het basispakket voor alle baksels

• 7 l roestvrijstalen kom voor het maken van maximaal 5 kg deeg.
• Deegroller
• Deegschraper
• Deegspatel
• Deeghaak
• 3,5 l plastic kom
• Planetaire mixer met dubbele garde en zandkoekmixer

Zo uitgerust werkt de Ankarsum niet alleen het deeg gelijkmatig en homogeen, u kunt ook sojaroom en opgeklopte eiwitten stijf kloppen. De plastic kom van 3,5 l met de planetaire mixer met dubbele garde en shortbreadroerder is hiervoor het beste.

Negen functies maken het werk in de keuken gemakkelijker.

De machine is niet alleen ideaal voor het kneden van brood: Met zijn 18-delige accessoireset kan de Ankarsum worden gebruikt voor roeren, mengen, kneden en pureren, malen, vlokken, raspen, worst vullen en zeven.