Abrikozenknoedels – volkoren en veganistisch

Vandaag hebben we gekozen voor een veganistisch, wholefood recept zonder industriële suiker. En we beloven je: deze abrikozenknoedels smaken echt fantastisch! Het aardige is dat “ondanks” het gezonde dat dit gerecht met zich meebrengt – of misschien juist daardoor – het genieten niet op de achtergrond raakt. Wij wensen u veel succes en geniet van deze uitstekende abrikozenknoedels!

IngrediëntenAbrikozen knoedels

  • 8 el volkorenmeel (vers gemalen met uw
    Salzburgse graanmolen
    )
  • 4 el maïszetmeel (bijv. maïsmeel)
  • 300 g natuurlijke tofu
  • 5 el sojayoghurt
  • 1 snufje zout
  • Dadelsuiker om te zoeten (hoeveelheid naar smaak)
  • Biologische abrikozen
  • 10 TBSP.
    Volkoren broodkruimels
  • ¼ theelepel kaneel
  • Datum suiker

Bereiding van de abrikozenknoedels

Snijd eerst de tofu in kleinere stukken zodat ze in een hoge bak passen. Pureer de tofu vervolgens met een staafmixer. Voeg vervolgens het volkorenmeel, het maïsmeel, de sojayoghurt, een snufje zout en de dadelsuiker toe en kneed samen met de gepureerde tofu tot een deeg. Laat vervolgens 20-30 minuten rusten.

Was vervolgens de abrikozen en zet ze op een pan met water en een beetje zout. Verwarm ondertussen het water en vorm de knoedels met de abrikozen in het midden. Leg dan de afgewerkte knoedels in het kokende water. De abrikozenknoedels zijn klaar als ze boven komen drijven.

Verhit wat kokosolie in een aparte pan en voeg het volkorenbroodkruim, de kaneel en de dadelsuiker toe. Draai de gekookte knoedels erin. Serveer nu de abrikozenknoedels met het broodkruim en geniet. Let op – kijk uit voor de kern bij het eten!

P.S. Voor de “zoetekauwen” onder jullie, hier is er nog een…
bosbessenmuffin recept >>

P.P.S. Ken je onze 9 redenen al waarom het loont om meel vers te malen? HIER zijn ze >>

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email

Lees meer artikelen ...

Vollkorn vs. Weißmehl: Ein ernährungsphysiologischer Vergleich - Salzburger Getreidemuehlen
Uncategorized

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden

Volkoren vs. wit meel: een vergelijking van voedingswaarden Voeding speelt een centrale rol in ons fysieke welzijn. Toch zijn volkorenproducten al jaren de focus van voedingsdeskundigen en gezondheidsexperts. Maar waarom eigenlijk? En wat is het verschil tussen volkorenmeel en witmeel? Dit artikel is bedoeld om een voedingsvergelijking tussen de twee te geven. De basis: wat

Lees meer "
Sauerteig vorbereiten: Omas bewährte Tipps, die Sie wissen sollten!
Dingen om te weten

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten!

Zuurdesem bereiden: Oma’s beproefde tips die je moet weten! Ben je altijd al nieuwsgierig geweest naar hoe je traditioneel zuurdesem bereidt volgens oma’s recept? Dan ben je hier precies op de juiste plek! We laten je zien hoe je dit zonder enige moeite kunt doen en waar je rekening mee moet houden. Laat oma’s beproefde

Lees meer "
Die besten pflanzlichen Proteinquellen für eine gesunde Ernährung
Dingen om te weten

De beste plantaardige eiwitbronnen 🌿 voor een gezond dieet

Het belang van plantaardige eiwitten voor een gezond dieet Eiwit is een belangrijke bouwsteen voor ons lichaam en plantaardige eiwitbronnen zijn een geschenk van de natuur. Ze zijn niet alleen gezond, maar ook ethisch en milieuvriendelijk. Waarom plantaardige eiwitten? Plantaardige eiwitten zijn niet alleen een uitstekend alternatief voor dierlijke eiwitten, ze hebben ook een aantal

Lees meer "
Molenverhalen

Salzburger Graanmolen aan boord van de Traumschiff MS Berlin

Salzburger Mühle 1987 aan boord van Traumschiff MS Berlin en een woedende treindienstleider die hen uit de trein wilde gooien. Werner Ultsch herinnert zich zijn cruise op de MS Berlin nog steeds. Onder geen beding wilde de enthousiaste pionier van de wholefoodkeuken zijn graanmolen in Salzburg opgeven toen hij als chef-kok vanuit Innsbruck vertrok voor

Lees meer "
Dingen om te weten

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet

Het belang van volkorenproducten in een evenwichtig dieet Een evenwichtig en gezond dieet is de sleutel tot een lang en vitaal leven. Volkorenproducten spelen hierbij een essentiële rol. Ze zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen en helpen verschillende ziekten te voorkomen en het welzijn te verbeteren. Volkorenproducten komen van de hele korrel, waarbij alle delen van

Lees meer "
Winkelwagen
Scroll naar boven